วาฟเฟิล

อุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังจนผิวกรอบ หรือวางบนตะแกรงแล้วอบที่ 180 °C ประมาณ 5–8 นาที อย่าวางซ้อนกัน เพราะไอน้ำจะทำให้วาฟเฟิลนิ่ม

ได้ พักวาฟเฟิลที่สุกแล้วให้เย็นสนิท เรียงแช่แข็งโดยคั่นด้วยกระดาษรองอบ แล้วอุ่นจากแช่แข็งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบที่ 180 °C จนร้อนและกรอบ

ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3 วัน หรือแช่แข็งเพื่อเก็บได้นานขึ้น อย่าปิดฝาขณะยังอุ่น เพราะไอน้ำจะทำให้แฉะ

กินกับผลไม้สด โยเกิร์ต น้ำผึ้ง หรือเมเปิลไซรัปก็ได้ ถ้าชอบแบบคาว ลองเสิร์ฟกับไข่และไก่ทอด หรือใช้วาฟเฟิลแทนขนมปังทำแซนด์วิช

ทำได้โดยใช้กระทะย่างที่มีร่อง แต่จะไม่มีลายตารางชัด ทาน้ำมันบาง ๆ ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง เทแป้งแล้วปิดฝา พลิกเมื่อด้านล่างเซ็ตและเป็นสีทอง

แป้งทั้งสองชนิดคล้ายกัน แต่วาฟเฟิลอบในเครื่องที่กดแป้งให้เป็นลายและผิวกรอบ ส่วนแพนเค้กทอดบนกระทะจึงนุ่มกว่า หากใช้แป้งแพนเค้กทำวาฟเฟิล อาจต้องลดของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้แป้งข้นพอ