ซอสมินต์

Question 1

ซอสมินต์กินกับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะย่างหรืออบ เพราะรสเปรี้ยวหวานและกลิ่นมิ้นต์ช่วยตัดรสเนื้อ นิยมเสิร์ฟเคียงเนื้อย่างและผักอบ โดยตักเพียงเล็กน้อยก่อนแล้วค่อยเติม

Question 2

ทำซอสมินต์เองอย่างไร?

Accepted Answer

สับใบมินต์สดให้ละเอียด ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเดือด พักให้เย็นก่อนคนกับน้ำส้มสายชูจนได้รสเปรี้ยวหวานตามต้องการ การเติมน้ำส้มสายชูหลังส่วนผสมเย็นช่วยรักษากลิ่นสดของมินต์

Question 3

ซอสมินต์เปิดแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็น ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง; ซอสทำเองควรใช้ภายในไม่กี่วัน และทิ้งหากมีกลิ่นหรือสีเปลี่ยนไป

Question 4

ใช้ใบสะระแหน่ทำซอสมินต์แทนใบมินต์ได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้ได้ แต่กลิ่นและรสจะไม่เหมือนกัน ใบสะระแหน่มีกลิ่นฉุนสดกว่า จึงควรเริ่มใส่น้อยแล้วชิมก่อนเติมน้ำส้มสายชูเพิ่ม

Question 5

ซอสมินต์กับเยลลีมินต์ต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ซอสมินต์มักมีใบมินต์สับอยู่ในน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวหวาน ส่วนเยลลีมินต์มีเนื้อเนียนและเซ็ตตัวคล้ายแยม จึงใช้แทนกันได้ แต่ให้สัมผัสและความเปรี้ยวต่างกัน

Question 6

ซอสมินต์ใช้แทนซอสทาร์ทาร์ได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนได้เมื่ออยากได้ซอสเคียงที่มีกลิ่นสมุนไพร แต่รสจะเปรี้ยวหวานและสดชื่นกว่า ไม่มันและไม่เข้ากับปลาชุบแป้งทอดเท่าซอสทาร์ทาร์

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	101	1.6 g	22 g	0.1 g
50 g	50 g	51	0.8 g	11 g	0.1 g
150 g	150 g	152	2.4 g	32 g	0.2 g
200 g	200 g	202	3.2 g	43 g	0.2 g
250 g	250 g	253	4 g	54 g	0.3 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ซอสมินต์