ลาสซี

ปั่นโยเกิร์ตรสธรรมชาติกับน้ำเย็นจนเนียน โดยเริ่มจากโยเกิร์ต 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน แล้วเติมน้ำให้ได้ความข้นที่ชอบ ถ้าต้องการรสหวานค่อยเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ปั่นเนื้อมะม่วงสุกกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติและน้ำเย็นหรือนมเล็กน้อยจนเนียน ใช้มะม่วงสุกหวานจัดจะได้รสกลมกล่อมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลมาก

เติมเกลือเล็กน้อยและผงยี่หร่าคั่วบดลงในโยเกิร์ตที่ปั่นกับน้ำเย็น บางสูตรใส่ใบสะระแหน่หรือผักชีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

ลาสซีเข้ากันได้ดีกับอาหารรสจัดและเครื่องเทศ เช่น บิรยานี แกง และอาหารย่าง รสเปรี้ยวละมุนของโยเกิร์ตช่วยตัดรสเผ็ดและความเข้มข้นของอาหาร

ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น ดื่มภายใน 1–2 วัน แล้วเขย่าหรือคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ เพราะเนื้อเครื่องดื่มอาจแยกชั้นได้

โยเกิร์ตจากถั่วเหลืองแบบไม่หวานใช้แทนได้ โดยปั่นกับน้ำเย็นให้ได้ความข้นใกล้เคียงกัน รสและความเปรี้ยวอาจต่างจากลาสซีที่ทำจากโยเกิร์ตนม

ลาสซีมีโยเกิร์ตเป็นส่วนหลักและมักปั่นกับน้ำหรือนม ส่วนสมูทตีมักใช้ผลไม้ปั่นเป็นหลักและอาจเติมน้ำแข็งหรือนม ลาสซีรสมะม่วงจึงมีโยเกิร์ตเป็นฐาน ไม่ใช่แค่มะม่วงปั่น