รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงบด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไขมันต่ำ 93%, ไขมัน 7%, ย่าง

207

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน26 g

คาร์บ0 g

ไขมัน11 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 207 kcal —
โปรตีน 26 g 52%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 11 g 15%
ไขมันอิ่มตัว 3 g 15%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 91 mg 4%
คอเลสเตอรอล 106 mg 35%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 31 µg 3%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.2 µg 1%
วิตามินอี 0.13 mg 1%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.23 mg 18%
ไนอาซิน (B3) 6.6 mg 42%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.3 mg 26%
วิตามินบี 6 0.47 mg 28%
โฟเลต (B9) 7 µg 2%
วิตามินบี 12 1.8 µg 75%
โคลีน 77.7 mg 14%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 29 mg 2%
ธาตุเหล็ก 1.7 mg 10%
แมกนีเซียม 25 mg 6%
ฟอสฟอรัส 210 mg 17%
โพแทสเซียม 247 mg 5%
สังกะสี 3.7 mg 34%
ทองแดง 0.16 mg 18%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 27.5 µg 50%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	207	26 g	12 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	176	22 g	9.7 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	352	44 g	20 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	88	11 g	4.9 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	528	66 g	29 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	704	88 g	39 g
50 g	50 g	104	13 g	5.7 g
150 g	150 g	311	39 g	17 g
200 g	200 g	414	52 g	23 g
250 g	250 g	518	65 g	29 g

คำถามเกี่ยวกับ แฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงบด

ทำแฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงบดในกระทะอย่างไรไม่ให้แห้ง?

ปั้นเป็นแผ่นหนาราว 1.5–2 ซม. แล้วกดรอยบุ๋มตื้นตรงกลางเพื่อให้สุกเสมอกัน ผัดในกระทะที่ทาน้ำมันบาง ๆ ด้วยไฟกลางประมาณ 5–6 นาทีต่อด้าน จนตรงกลางมีอุณหภูมิ 75 °C; อย่ากดแผ่นเนื้อระหว่างทอด เพราะน้ำจะไหลออกมา

ควรปรุงรสแฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงบดด้วยอะไร?

คลุกเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และสมุนไพรอย่างไทม์หรือออริกาโนเบา ๆ อย่านวดส่วนผสมนาน เพราะเนื้อจะแน่น; ถ้าใช้หอมหัวใหญ่ ให้สับละเอียดและซับน้ำส่วนเกินก่อนคลุก

แฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงบดดิบเก็บอย่างไร?

แช่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C ในภาชนะปิด และปรุงภายใน 1–2 วัน โดยวางไว้ชั้นล่างเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อหยดใส่อาหารอื่น หากยังไม่ใช้ ให้แช่แข็งโดยคั่นแผ่นด้วยกระดาษรองอบ แล้วละลายในตู้เย็นก่อนปรุง

แฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงบดกินกับอะไรอร่อย?

ใส่ขนมปังเบอร์เกอร์กับผักกาดหอม มะเขือเทศ และซอสโยเกิร์ตหรือมัสตาร์ดก็เข้ากันดี หรือเสิร์ฟคู่มันฝรั่งอบและสลัดโคลสลอว์ แผ่นเนื้อที่เหลือยังใช้ทำสลัดธัญพืชหรือหั่นใส่แรปได้

ใช้เนื้อไก่งวงบดแทนแฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงบดได้ไหม?

ได้ ปั้นเนื้อไก่งวงบดเป็นแผ่นเอง โดยเติมเกลือและเครื่องปรุง แล้วทำให้สุกถึง 75 °C; เนื้อบดที่ไม่ติดมันมากอาจร่วนและแห้งง่าย จึงคลุกเบา ๆ และอย่าทอดนานเกินไป

แฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงบดมีโปรตีนต่อหนึ่งชิ้นประมาณเท่าไร?

ชิ้นขนาด 85 กรัมให้โปรตีน 22 กรัม และพลังงาน 176 กิโลแคลอรี ปริมาณจริงต่อชิ้นขึ้นกับขนาดที่ปั้น

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174492 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร