ของหวานเจลาติน (แบบผงแห้ง, ชงด้วยน้ำ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำของหวานเจลาตินให้เซตตัวเนียน ต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

ละลายผงในน้ำร้อนจัดให้หมดก่อน แล้วเติมน้ำเย็นตามสัดส่วนบนซอง เทใส่พิมพ์และแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง อย่าใส่น้ำแข็งแทนน้ำเย็น เพราะอาจทำให้เซตไม่สม่ำเสมอ

Question 2

ใส่ผลไม้สดอะไรในของหวานเจลาตินได้บ้าง?

Accepted Answer

ผลไม้ส่วนใหญ่ใส่ได้ แต่สับปะรดสด กีวี มะละกอ และมะเดื่อสดมีเอนไซม์ที่ขัดขวางการเซตตัว ใช้ผลไม้กระป๋องหรือผลไม้ที่ผ่านความร้อนแล้วแทนได้

Question 3

ของหวานเจลาตินเก็บอย่างไร และเก็บได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

ปิดฝาหรือคลุมให้มิดชิดแล้วแช่ตู้เย็น เพื่อไม่ให้ดูดกลิ่นอาหารอื่นและผิวแห้ง ควรกินภายใน 3–4 วัน และไม่ควรวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน

Question 4

ของหวานเจลาตินกินคู่กับอะไร หรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับผลไม้สด โยเกิร์ต หรือวิปครีมก็เข้ากัน และหั่นเป็นชิ้นใส่พาร์เฟต์หรือสลัดผลไม้ได้ หากใส่ในชั้นของเค้กหรือขนมหลายชั้น ให้แต่ละชั้นเซตตัวก่อนจึงค่อยเทชั้นถัดไป

Question 5

ใช้วุ้นแทนของหวานเจลาตินได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ แต่เนื้อสัมผัสต่างกัน: วุ้นจากผงวุ้นจะแน่นและหักเป็นชิ้น ส่วนเจลาตินจะนุ่มเด้งและละลายในปาก ใช้สัดส่วนตามสูตรของวุ้น ไม่ควรแทนกันแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

Question 6

ของหวานเจลาตินกับเยลลีต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

คำว่าเยลลีใช้เรียกขนมเนื้อใสที่เซตตัวได้หลายแบบ ส่วนของหวานเจลาตินทำให้เซตด้วยเจลาตินเป็นหลัก จึงมักนุ่มเด้งกว่า ขนมที่ใช้วุ้นจะมีเนื้อแน่นและกรอบกว่า

Question 7

เด็กเล็กกินของหวานเจลาตินได้ไหม?

Accepted Answer

ของหวานเนื้อนิ่มก็ยังติดคอได้ โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟเป็นก้อนใหญ่ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กและให้เด็กนั่งกินภายใต้การดูแล ไม่ควรให้เด็กกินขณะเดินหรือเล่น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ
100 g	100 g	60	1.2 g	14 g
1 หน่วยบริโภค	135 g	81	1.6 g	19 g
2 หน่วยบริโภค	270 g	162	3.3 g	38 g
½ หน่วยบริโภค	67.5 g	41	0.8 g	9.6 g
3 หน่วยบริโภค	405 g	243	4.9 g	58 g
4 หน่วยบริโภค	540 g	324	6.6 g	77 g
50 g	50 g	30	0.6 g	7.1 g
150 g	150 g	90	1.8 g	21 g
200 g	200 g	120	2.4 g	28 g
250 g	250 g	150	3.1 g	36 g

ของหวานเจลาติน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ของหวานเจลาติน