ซอสกระเทียม

เข้ากันดีกับไก่ย่าง เคบับ ชวาร์มา มันฝรั่งทอด และผักย่าง ใช้เป็นน้ำจิ้มหรือทาบาง ๆ ในแซนด์วิชก็ได้

ใช้จิ้มหลังย่างเสร็จจะได้กลิ่นกระเทียมชัด หากต้องการทาบนเนื้อระหว่างย่าง ให้ทาช่วงท้าย เพราะซอสที่มีน้ำมันหรือมายองเนสอาจไหม้ได้ง่าย

ปิดฝาให้สนิทแล้วแช่เย็น ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง หากเป็นซอสทำเองที่มีมายองเนสหรือกระเทียมสด ควรแช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน

ถ้าเป็นซอสกระเทียมแบบมายองเนส ให้เติมมายองเนสทีละน้อยแล้วคนจนได้ความข้นที่ต้องการ หากเป็นซอสแบบอิมัลชัน ให้ค่อย ๆ เติมน้ำมันระหว่างปั่น เพื่อให้ส่วนผสมจับตัวเนียน

ผสมมายองเนสกับกระเทียมบดและน้ำมะนาวเล็กน้อยเป็นซอสจิ้มอย่างรวดเร็ว หรือใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติกับกระเทียมบดเมื่อต้องการซอสที่เบาและเปรี้ยวสดชื่นกว่า

ซอสกระเทียมสมุนไพรมีสมุนไพรช่วยเพิ่มกลิ่นสดชื่น ส่วนซอสกระเทียมทั่วไปเน้นรสและกลิ่นกระเทียม โดยซอสกระเทียมสมุนไพรให้พลังงาน 407 kcal ต่อ 100 กรัม