แอปเปิลกาลา (ดิบ, พร้อมเปลือก, รวมอาหารจากโครงการแจกจ่ายอาหารของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกแอปเปิลกาลาสุกหวานอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกผลที่แน่น ผิวตึง และไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม สีแดงสลับเหลืองเป็นลักษณะปกติของแอปเปิลกาลา ไม่จำเป็นต้องแดงทั่วผล

Question 2

แอปเปิลกาลาควรเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

เก็บทั้งผลในถุงหรือกล่องที่ปิดหลวม ๆ ในตู้เย็น และแยกจากผลไม้ที่ต้องการให้สุกช้า เพราะแอปเปิลปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งเร่งการสุกของผลไม้บางชนิดได้

Question 3

หั่นแอปเปิลกาลาแล้วไม่ให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทำอย่างไร?

Accepted Answer

คลุกชิ้นแอปเปิลกับน้ำมะนาวเล็กน้อยทันที หรือแช่ในน้ำเย็นผสมน้ำมะนาวสักครู่ แล้วสะเด็ดน้ำก่อนเสิร์ฟ ความเป็นกรดช่วยชะลอการคล้ำของเนื้อ

Question 4

แอปเปิลกาลาเหมาะกับการอบขนมหรือไม่?

Accepted Answer

เหมาะกับพายและครัมเบิล เพราะรสหวานช่วยลดความเปรี้ยวที่ต้องเติม แต่เนื้อนุ่มลงเมื่ออบ หากอยากได้ไส้ที่ยังเป็นชิ้น ให้หั่นชิ้นหนาและอย่าอบนานเกินสูตร

Question 5

แอปเปิลกาลากินคู่กับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

กินกับชีส ถั่ว หรือโยเกิร์ตเป็นของว่างได้ และหั่นใส่สลัดผักกับน้ำสลัดรสเปรี้ยวเพื่อเพิ่มความหวานกรอบ ก่อนใส่สลัดให้หั่นใกล้เวลาเสิร์ฟเพื่อคงสีและเนื้อสัมผัส

Question 6

ใช้แอปเปิลชนิดใดแทนแอปเปิลกาลาในสูตรขนมได้?

Accepted Answer

แอปเปิลโกลเดนดิลิเชียสใช้แทนได้ดีในพายหรือขนมอบ เพราะมีรสหวานและเนื้อนุ่มคล้ายกัน ส่วนแกรนนิสมิธมีรสเปรี้ยวกว่า จึงเหมาะเมื่ออยากให้ไส้มีรสตัดหวาน

Question 7

แอปเปิลกาลากับแกรนนิสมิธต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

แอปเปิลกาลาหวานและกินสดง่าย ส่วนแกรนนิสมิธมีรสเปรี้ยวชัดและแน่นกว่า โดยแกรนนิสมิธมีใยอาหาร 2.8 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 2.3 กรัมในแอปเปิลกาลา

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	57	0.3 g	11 g	0.1 g
1 หน่วยบริโภค	109 g	62	0.3 g	12 g	0.1 g
2 หน่วยบริโภค	218 g	124	0.5 g	25 g	0.3 g
½ หน่วยบริโภค	54.5 g	31	0.1 g	6.2 g	0.1 g
3 หน่วยบริโภค	327 g	186	0.8 g	37 g	0.4 g
4 หน่วยบริโภค	436 g	249	1.1 g	50 g	0.5 g
50 g	50 g	29	0.1 g	5.7 g	0.1 g
150 g	150 g	86	0.4 g	17 g	0.2 g
200 g	200 g	114	0.5 g	23 g	0.2 g
250 g	250 g	143	0.6 g	29 g	0.3 g

แอปเปิลกาลา

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ แอปเปิลกาลา