น้ำมันเมล็ดฝ้าย (พืช) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

น้ำมันเมล็ดฝ้ายเหมาะกับการทอดแบบไหน?

Accepted Answer

มีรสค่อนข้างเป็นกลาง จึงใช้ทอดอาหารชุบแป้งทอดหรือผัดที่ไม่ต้องการกลิ่นน้ำมันเด่นได้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนใส่อาหาร และอย่าปล่อยจนมีควัน

Question 2

ใช้น้ำมันเมล็ดฝ้ายทอดซ้ำได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้ซ้ำได้เฉพาะเมื่อน้ำมันยังไม่มีกลิ่นหืน สีคล้ำ หรือมีฟองมาก กรองเศษอาหารออกหลังเย็นสนิทและเก็บในภาชนะปิด; หากมีควันหรือกลิ่นผิดปกติให้ทิ้ง

Question 3

ควรเก็บน้ำมันเมล็ดฝ้ายอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดฝาให้แน่นและวางในที่แห้ง เย็น พ้นแสงแดดและเตาไฟ ความร้อนกับแสงทำให้น้ำมันเสื่อมและมีกลิ่นหืนเร็วขึ้น

Question 4

น้ำมันเมล็ดฝ้ายใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

รสไม่จัดจึงเข้ากับมายองเนส น้ำสลัด และขนมอบที่ต้องการน้ำมันกลิ่นอ่อน รวมถึงอาหารทอดที่อยากให้รสของวัตถุดิบเด่นกว่ากลิ่นน้ำมัน

Question 5

ใช้น้ำมันอะไรแทนน้ำมันเมล็ดฝ้ายได้?

Accepted Answer

น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันถั่วลิสงใช้แทนได้ในงานผัดและทอดที่ต้องการรสเป็นกลาง ส่วนน้ำมันงามีกลิ่นชัดกว่า จึงเหมาะเมื่ออยากให้กลิ่นงาเป็นส่วนหนึ่งของรสอาหาร

Question 6

น้ำมันเมล็ดฝ้ายต่างจากน้ำมันเมล็ดองุ่นอย่างไร?

Accepted Answer

ทั้งคู่มีรสค่อนข้างอ่อนและให้พลังงานเท่ากันตามข้อมูลต่อหนึ่งร้อยกรัม แต่น้ำมันเมล็ดฝ้ายมีวิตามินอี 35.3 มก. เทียบกับ 28.8 มก. ในน้ำมันเมล็ดองุ่น

Question 7

น้ำมันเมล็ดฝ้ายทำมาจากส่วนไหนของต้นฝ้าย?

Accepted Answer

สกัดจากเมล็ดที่เหลือหลังแยกเส้นใยฝ้าย โดยทั่วไปน้ำมันสำหรับบริโภคผ่านการกลั่นเพื่อกำจัดสารและกลิ่นที่ไม่ต้องการ เมล็ดฝ้ายดิบไม่ใช่อาหารที่ควรนำมาบดกินเอง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	ไขมัน
100 g	100 g	885	100 g
50 g	50 g	443	50 g
150 g	150 g	1328	150 g
200 g	200 g	1770	200 g
250 g	250 g	2213	250 g

น้ำมันเมล็ดฝ้าย

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ น้ำมันเมล็ดฝ้าย