ถั่วลิมา (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ถั่วลิมากับถั่วเนยเป็นถั่วชนิดเดียวกันไหม?

Accepted Answer

ชื่อถั่วเนยมักใช้เรียกถั่วลิมา เพราะเมล็ดสุกมีเนื้อนุ่มคล้ายเนย แต่ชื่อสามัญต่างกันตามภาษาและแหล่งจำหน่าย จึงควรดูรูปเมล็ดและคำแนะนำการปรุงบนบรรจุภัณฑ์ด้วย

Question 2

ต้องแช่ถั่วลิมาแห้งก่อนต้มไหม?

Accepted Answer

แช่ถั่วลิมาแห้งในน้ำอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แล้วเทน้ำแช่ทิ้งและล้างก่อนต้ม วิธีนี้ช่วยให้เมล็ดสุกสม่ำเสมอและใช้เวลาต้มน้อยลง

Question 3

ต้มถั่วลิมานานแค่ไหนถึงนุ่ม?

Accepted Answer

หลังแช่แล้ว ต้มในน้ำใหม่ให้เดือดเบา ๆ ราว 45–60 นาที ชิมเมล็ดก่อนยกลง เพราะถั่วควรนุ่มทั่วเมล็ดแต่ยังคงรูป; หากยังแข็งให้ต้มต่อและเติมน้ำร้อนเมื่อจำเป็น

Question 4

ถั่วลิมาใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ในซุปและสตูว์ หรือคลุกกับมะเขือเทศ หอมใหญ่ และสมุนไพรเป็นสลัดถั่ว เมล็ดที่ต้มจนนุ่มยังบดหยาบทำไส้หรือเครื่องจิ้มได้ดี

Question 5

ถั่วลิมาแห้งกับถั่วลิมากระป๋องใช้แทนกันได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในซุปและสตูว์ แต่ถั่วกระป๋องสุกแล้ว จึงใส่ช่วงท้ายเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้อุ่น ส่วนถั่วแห้งต้องแช่และต้มจนสุกนุ่มก่อนนำไปใช้

Question 6

เก็บถั่วลิมาที่ต้มแล้วอย่างไร?

Accepted Answer

พักให้เย็นแล้วเก็บพร้อมน้ำต้มเล็กน้อยในภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและใช้ภายใน 3–4 วัน หรือแบ่งแช่แข็งเป็นส่วน ๆ เพื่อหยิบมาใส่ซุปได้สะดวก

Question 7

ถั่วลิมาดิบกินได้ไหม?

Accepted Answer

ไม่ควรกินถั่วลิมาดิบหรือกึ่งสุก ให้ต้มจนสุกนุ่มก่อนรับประทาน เพราะเมล็ดดิบมีสารที่อาจเป็นพิษได้ และอย่าใช้หม้อหุงช้าปรุงถั่วที่ยังไม่ผ่านการต้มให้เดือด

Question 8

ถั่วลิมาให้พลังงานเท่าไรต่อหนึ่งมื้อ?

Accepted Answer

ถั่วลิมา 100 กรัมให้พลังงาน 25 kcal และมีโปรตีน 2.3 g; ถ้าตักใส่ซุป ให้กะปริมาณเป็นเมล็ดสุกหนึ่งกำมือแล้วปรับตามความหิวของคุณ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	25	2.3 g	2.3 g	0.2 g
50 g	50 g	13	1.2 g	1.2 g	0.1 g
150 g	150 g	38	3.5 g	3.5 g	0.3 g
200 g	200 g	50	4.6 g	4.6 g	0.4 g
250 g	250 g	63	5.8 g	5.8 g	0.5 g

ถั่วลิมา

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ถั่วลิมา