กาแฟดริป (เตรียมด้วยน้ำประปา) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ชงกาแฟดริปใช้น้ำร้อนกี่องศา?

Accepted Answer

ใช้น้ำประมาณ 90–96 °C; ถ้าเพิ่งเดือดให้พักสักครู่ก่อนริน จะช่วยไม่ให้กาแฟขมไหม้เกินไป.

Question 2

กาแฟดริปหนึ่งแก้วควรใช้กาแฟกี่กรัม?

Accepted Answer

เริ่มที่กาแฟบด 15 กรัมต่อน้ำ 250 มิลลิลิตร หรือสัดส่วนประมาณ 1:17 แล้วปรับความเข้มด้วยปริมาณผงกาแฟ.

Question 3

ทำไมต้องรินน้ำให้กาแฟบานก่อนชง?

Accepted Answer

รินน้ำพอชุ่มผงกาแฟแล้วพัก 30–45 วินาทีให้กาแฟบาน จากนั้นค่อยรินน้ำที่เหลือเป็นวงช้า ๆ วิธีนี้ช่วยให้การสกัดสม่ำเสมอขึ้น.

Question 4

กาแฟดริปควรบดเมล็ดกาแฟละเอียดแค่ไหน?

Accepted Answer

ใช้ความละเอียดปานกลาง คล้ายเม็ดทรายหยาบ หากน้ำไหลผ่านเร็วและรสจางให้บดละเอียดขึ้นเล็กน้อย; ถ้าไหลช้าและขมให้บดหยาบขึ้น.

Question 5

เลือกเมล็ดกาแฟสำหรับกาแฟดริปอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกเมล็ดที่ระบุวันคั่วและยังมีกลิ่นหอมชัด บดก่อนชงเพื่อรักษากลิ่น; เมล็ดคั่วอ่อนมักให้รสเปรี้ยวสดใส ส่วนคั่วเข้มมักมีรสขมและกลิ่นคั่วเด่น.

Question 6

เก็บเมล็ดกาแฟหรือกาแฟบดอย่างไรให้หอม?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิท ทึบแสง และวางในที่แห้ง เย็น ห่างจากความร้อนกับกลิ่นแรง บดเท่าที่จะใช้ในแต่ละครั้ง เพราะกาแฟบดเสียกลิ่นเร็วกว่ากาแฟเป็นเมล็ด.

Question 7

กาแฟดริปชงเป็นกาแฟเย็นได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ โดยชงให้เข้มกว่าปกติแล้วรินลงบนน้ำแข็ง หรือชงด้วยน้ำร้อนตามสัดส่วนเดิมแต่แทนน้ำบางส่วนด้วยน้ำแข็งในเหยือก เพื่อให้ได้กาแฟเย็นโดยไม่จางมาก.

Question 8

กาแฟดริปต่างจากชาชงอย่างไร?

Accepted Answer

กาแฟดริปได้รสและกลิ่นจากน้ำที่ไหลผ่านกาแฟบด ส่วนชาชงแช่ใบชาหรือถุงชาในน้ำร้อน; ชาชงมีคาร์โบไฮเดรต 0.3 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่กาแฟดริปมี 0 กรัม.

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	1	0.1 g	0 g
1 หน่วยบริโภค	29.6 g	0	0 g	0 g
2 หน่วยบริโภค	59.2 g	1	0.1 g	0 g
½ หน่วยบริโภค	14.8 g	0	0 g	0 g
3 หน่วยบริโภค	88.8 g	1	0.1 g	0 g
4 หน่วยบริโภค	118.4 g	1	0.1 g	0 g
50 g	50 g	1	0.1 g	0 g
150 g	150 g	2	0.2 g	0 g
200 g	200 g	2	0.2 g	0 g
250 g	250 g	3	0.3 g	0.1 g

กาแฟดริป