พุดดิ้งขนมปัง (ทำเองที่บ้าน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำพุดดิ้งขนมปังให้นุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

หั่นขนมปังเป็นชิ้นแล้วเทส่วนผสมไข่กับนมให้ชุ่ม พักไว้ราว 20 นาทีให้ขนมปังดูดของเหลว ก่อนอบที่ 170 °C จนตรงกลางเซ็ตและผิวเป็นสีทอง โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 35–45 นาที

Question 2

ใช้ขนมปังแบบไหนทำพุดดิ้งขนมปังได้อร่อย?

Accepted Answer

ขนมปังที่ค้างวันหนึ่งหรือสองวันเหมาะเป็นพิเศษ เพราะดูดคัสตาร์ดได้ดีโดยไม่เละ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และถ้าขนมปังยังนิ่มมาก ให้ผึ่งหรืออบที่ 150 °C ประมาณ 10 นาทีไล่ความชื้นก่อน

Question 3

พุดดิ้งขนมปังเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำแบบไหน?

Accepted Answer

พักให้เย็นแล้วปิดฝาแช่ตู้เย็น กินภายใน 3 วัน อุ่นเป็นชิ้นในเตาอบที่ 160 °C ราว 10–15 นาที หรือใช้ไมโครเวฟช่วงสั้น ๆ จนร้อนทั่ว

Question 4

พุดดิ้งขนมปังกินกับอะไร และนิยมราดซอสอะไร?

Accepted Answer

กินอุ่น ๆ กับคัสตาร์ด ซอสวานิลลา หรือไอศกรีมวานิลลาได้ดี บางสูตรใส่ลูกเกด อบเชย หรือผิวส้มลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

Question 5

พุดดิ้งขนมปังต่างจากพุดดิ้งขนมปังและเนยอย่างไร?

Accepted Answer

พุดดิ้งขนมปังและเนยมักทาเนยบนขนมปังก่อนเรียงเป็นชั้นแล้วเทคัสตาร์ด ส่วนพุดดิ้งขนมปังทั่วไปมักหั่นหรือฉีกขนมปังคลุกกับส่วนผสมไข่และนม เนื้อสัมผัสจึงอาจแน่นและชุ่มทั่วกว่า

Question 6

ถ้าไม่มีขนมปัง ใช้อะไรทำพุดดิ้งขนมปังแทนได้?

Accepted Answer

ใช้ครัวซองต์หรือบริออชที่เริ่มแห้งแทนได้ แต่ขนมปังสองชนิดนี้มีเนยมากกว่า จึงให้เนื้อสัมผัสเข้มข้นและร่วนขึ้น หากใช้เค้กเหลือ ให้ลดน้ำตาลในคัสตาร์ดเพื่อไม่ให้หวานเกิน

Question 7

พุดดิ้งขนมปังหนึ่งที่ให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

หนึ่งที่ขึ้นกับขนาดชิ้นและสูตร จึงไม่มีน้ำหนักมาตรฐาน แต่พุดดิ้งขนมปัง 100 กรัมให้พลังงาน 289 kcal และมีน้ำตาล 33 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	289	5.9 g	48 g	7.7 g
50 g	50 g	145	3 g	24 g	3.9 g
150 g	150 g	434	8.9 g	72 g	12 g
200 g	200 g	578	12 g	96 g	15 g
250 g	250 g	723	15 g	120 g	19 g

พุดดิ้งขนมปัง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ พุดดิ้งขนมปัง