ขนมปังชีสบราซิล

วางบนถาดโดยเว้นระยะ แล้วอบในเตาที่อุ่นไว้ราว 180–200 °C จนพองและผิวเหลือง ใช้เวลาประมาณ 20–30 นาทีตามขนาดลูก; ถ้าเป็นแบบแช่แข็งมักอบได้เลยโดยไม่ต้องละลายก่อน

ปั้นเป็นลูกแล้วแช่แข็งบนถาดให้แข็งก่อน จึงย้ายใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิท เมื่อต้องการกินให้นำเข้าเตาอบจากช่องแช่แข็งได้เลย โดยเพิ่มเวลาอบเล็กน้อย

นิยมกินเป็นของว่างหรืออาหารเช้าคู่กับกาแฟ และเข้ากันได้ดีกับซุปหรือสลัด รสชีสเค็มมันยังเหมาะกับไส้แฮมหรือไข่เมื่อผ่าครึ่งหลังอบ

เนื้อสัมผัสหนึบมาจากแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งเป็นแป้งหลักของขนมนี้ ไม่ใช่แป้งสาลี จึงมักมีเนื้อในโปร่งและยืดหยุ่นเมื่ออบสุก

ขนมปังชีสบราซิลแบบดั้งเดิมใช้แป้งมันสำปะหลังเป็นหลัก จึงหนึบกว่าขนมปังชีสที่ทำจากแป้งสาลี ส่วนค่าพลังงานต่อ 100 กรัมใกล้เคียงกันมาก โดยรายการนี้มี 417 kcal และขนมปังชีสมี 417 kcal

ขนมนี้เรียกว่า pão de queijo ในภาษาโปรตุเกส และเป็นอาหารขึ้นชื่อจากรัฐมีนัสเชไรส์ของบราซิล มักทำเป็นลูกกลมขนาดพอดีคำ

ไม่มากเมื่อเทียบกับขนมปังชีสบราซิลที่มีชีสเป็นส่วนผสมเด่น โดยรายการนี้มีโปรตีน 1 g ต่อ 100 กรัม ขณะที่เค้กชีสบราซิลมี 8.38 g ต่อ 100 กรัม