ผงกล้วย (อบแห้ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ผงกล้วยทำมาจากอะไร?

Accepted Answer

โดยทั่วไปทำจากกล้วยที่ทำให้แห้งแล้วบดเป็นผง จึงมีกลิ่นและรสกล้วยเข้มข้นกว่ากล้วยสด ส่วนผงกล้วยที่ทำจากกล้วยดิบอาจมีรสและวิธีใช้ต่างออกไป ควรดูส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์

Question 2

ผงกล้วยใส่อะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ในสมูทตี โจ๊กข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือแพนเค้กเพื่อเพิ่มรสกล้วยได้ โดยเริ่มจากหนึ่งช้อนแล้วชิมก่อน เพราะผงกล้วยบางชนิดมีรสหวานชัด

Question 3

ผสมผงกล้วยกับน้ำอย่างไรไม่ให้เป็นก้อน?

Accepted Answer

ค่อย ๆ โรยผงลงในของเหลวขณะคน แทนการเทน้ำลงบนผงทีเดียว หากใส่ในเครื่องดื่มเย็น ให้คนผงกับของเหลวเล็กน้อยให้เป็นเนื้อข้นก่อน แล้วจึงเติมส่วนที่เหลือ

Question 4

ใช้ผงกล้วยแทนแป้งในขนมได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนแป้งทั้งหมดไม่ได้ เพราะผงกล้วยไม่ให้โครงสร้างแบบแป้งสาลีและอาจทำให้ขนมหวานหรือแน่นขึ้น ลองแทนแป้งเพียงบางส่วนในแพนเค้กหรือมัฟฟิน และลดน้ำตาลในสูตรหากผงมีรสหวาน

Question 5

เก็บผงกล้วยอย่างไรไม่ให้จับตัวเป็นก้อน?

Accepted Answer

ปิดภาชนะให้สนิทหลังใช้ และเก็บในที่แห้ง เย็น ห่างจากไอน้ำและแสงแดด ใช้ช้อนที่แห้งตักทุกครั้ง เพราะความชื้นทำให้ผงจับตัวเป็นก้อนและเสียกลิ่นได้ง่าย

Question 6

เลือกซื้อผงกล้วยอย่างไร?

Accepted Answer

ถ้าต้องการรสกล้วยล้วน ให้เลือกชนิดที่ระบุส่วนผสมเป็นกล้วยอย่างเดียว ผงที่เติมน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอาจหวานกว่าและใช้แทนกันในสูตรไม่ได้ตรง ๆ

Question 7

ผงกล้วยมีใยอาหารมากไหม?

Accepted Answer

มีใยอาหารสูง โดยมี 9.9 g ต่อ 100 g; ปริมาณที่คุณใช้จริงต่อครั้งมักน้อยกว่ามาก เพราะผงมีรสเข้มข้น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	346	3.9 g	78 g	1.8 g
50 g	50 g	173	1.9 g	39 g	0.9 g
150 g	150 g	519	5.8 g	118 g	2.7 g
200 g	200 g	692	7.8 g	157 g	3.6 g
250 g	250 g	865	9.7 g	196 g	4.5 g

ผงกล้วย

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ผงกล้วย