ไขมันเบคอน (เฉพาะไขมัน, เฉลี่ย, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำไขมันเบคอนเองอย่างไรไม่ให้ไหม้?

Accepted Answer

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กแล้วเจียวด้วยไฟอ่อน คนเป็นระยะจนไขมันละลายและกากเริ่มเหลืองกรอบ กรองผ่านกระชอนละเอียดขณะยังอุ่น แล้วพักให้เย็นก่อนเก็บ

Question 2

ไขมันเบคอนใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้ผัดไข่ มันฝรั่ง หรือผักแทนน้ำมัน และทาบาง ๆ บนขนมปังก่อนอบให้หอมเค็ม ใส่เพียงเล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มรสรมควันให้ซุปถั่วและน้ำเกรวีได้

Question 3

เก็บไขมันเบคอนอย่างไรและเก็บได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

กรองเศษอาหารออก ใส่ภาชนะสะอาดปิดสนิท แล้วแช่ตู้เย็น ใช้ภายในราวสามเดือนเพื่อคงกลิ่นรส; หากต้องการเก็บนานกว่านั้นให้แบ่งแช่แข็ง และทิ้งเมื่อมีกลิ่นหืนหรือมีรา

Question 4

ไขมันเบคอนใช้แทนเนยหรือน้ำมันได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนไขมันในสูตรอาหารคาวได้ โดยเริ่มจากปริมาณน้อยเพราะมีรสเค็มและกลิ่นเบคอนเด่น หากสูตรใช้เนยเพื่อให้ขนมหอมหวาน ไขมันเบคอนมักไม่ใช่ตัวแทนที่เหมาะ

Question 5

ไขมันเบคอนต่างจากมันหมูอย่างไร?

Accepted Answer

ไขมันเบคอนมีกลิ่นและรสเค็มรมควันจากการเจียวเบคอน จึงเหมาะกับอาหารที่ต้องการรสแบบนั้น ส่วนมันหมูรสเป็นกลางกว่า ใช้ได้กับอาหารหลากหลายโดยไม่กลบรสวัตถุดิบ

Question 6

ไขมันเบคอนมีพลังงานเท่าไรต่อหนึ่งช้อนโต๊ะ?

Accepted Answer

หนึ่งช้อนโต๊ะหรือราว 14 กรัมให้พลังงาน 105 kcal และมีไขมันอิ่มตัว 4.4 g จึงใช้แต่น้อยเพื่อแต่งกลิ่นและรสก็เพียงพอ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	747	4.8 g	81 g
50 g	50 g	374	2.4 g	41 g
150 g	150 g	1121	7.2 g	121 g
200 g	200 g	1494	9.6 g	162 g
250 g	250 g	1868	12 g	202 g

ไขมันเบคอน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ไขมันเบคอน