نقانق فيينا

تكون نقانق فيينا المعلّبة أو المعبأة تجاريًا مطهيةً عادةً، ويمكنك أكلها باردة إذا حُفظت كما توصي العبوة. لتقديمها ساخنة، سخّنها برفق بدل غليها طويلًا كيلا يتشقق غلافها.

ضعها في ماء ساخن غير مغلي نحو 3–5 دقائق، أو سخّنها في مقلاة على نار هادئة مع التقليب. تجنّب الغليان الشديد؛ فالحرارة العالية تشق الغلاف وتُخرج العصارة.

انقل ما تبقّى من العلبة المفتوحة إلى وعاء محكم، وضعه في الثلاجة واستهلكه خلال 3–4 أيام. لا تتركها في العلبة المعدنية المفتوحة، ولا تتركها في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.

قطّعها إلى شرائح وأضفها إلى سلطة البطاطس أو المعكرونة، أو قدّمها في شطيرة مع الخردل والمخلّل. ويمكنك إضافتها إلى البيض المخفوق في نهاية الطهي لتسخن من دون أن تجف.

اختر عبوة سليمة غير منتفخة أو متسرّبة، وتفقّد تاريخ الصلاحية وطريقة الحفظ المكتوبة عليها. إذا كانت مبردة، أبقها باردة بعد الشراء؛ أما المعلّبة فلا تفتحها إلا عند الاستخدام.

نعم، إذا كانت مطهية تجاريًا وكانت العبوة سليمة ومحفوظة بالطريقة المحددة عليها؛ فهي لا تحتاج إلى طهي إضافي. بعد فتحها، احفظ الباقي مبردًا ولا تقدّمه إذا بقي خارج الثلاجة مدة طويلة.