قرص أو كعكة السلمون

برّد الخليط نحو 20 دقيقة قبل تشكيل الأقراص، ثم اقْلِها في طبقة رقيقة من الزيت على نار متوسطة، 3–4 دقائق لكل جانب حتى تحمرّ وتسخن من الداخل. لا تقلبها قبل أن تتماسك القشرة.

نعم؛ صفّ الأقراص على صينية مدهونة، واخبزها عند 200°م نحو 15–20 دقيقة، مع قلبها مرة في منتصف الوقت. تكون جاهزة حين تتحمّر وتسخن حتى مركزها.

قدّمها في خبز مع أوراق السلطة وصلصة الزبادي والشبت والليمون، أو مع بطاطا مسلوقة وسلطة خضراء. يوازن الليمون والشبت طعم السلمون الغني.

اتركها تبرد قليلًا، ثم ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين؛ تُستهلك خلال 3–4 أيام. لإعادة التسخين، استخدم مقلاة على نار هادئة أو فرنًا حتى تسخن من الداخل.

استبدله بسمك أبيض مطهو ومفتّت، مثل القد أو الحدوق، مع إبقاء البيض وفتات الخبز لربط الخليط. أضف الليمون والأعشاب لتعويض النكهة الأقل دهنية.

غالبًا ما تضم كعكة السلمون فتات الخبز والبيض لتتماسك، بينما يُشكَّل برغر السلمون كقرص للشطيرة وقد يحتوي على مكونات رابطة أقل. يحتوي برغر السلمون على 16.5 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 13 غ في كعكة السلمون.

يحتوي كل 100 غ منها على 13 غ من البروتين. وقد تختلف الكمية في الحصة التي تتناولها بحسب حجم القرص ومكوناته.