اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة ريمولاد
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 295 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الدهون 26 g 33%
- الدهون المشبعة 1.6 g 8%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 12 g —
- الصوديوم 205 mg 9%
- الكوليسترول 12 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 7.3 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.03 µg 0%
- فيتامين هـ 6.4 mg 43%
- فيتامين ك 42.1 µg 35%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.09 mg 2%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- البيوتين (ب7) 2.1 µg 7%
- الفولات (ب9) 5.2 µg 1%
- فيتامين ب12 0.12 µg 5%
- الكولين 8 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 0.28 mg 2%
- المغنيسيوم 7.2 mg 2%
- الفوسفور 22 mg 2%
- البوتاسيوم 92 mg 2%
- الزنك 0.13 mg 1%
- النحاس 0.02 mg 2%
- المنغنيز 0.06 mg 3%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 0.8 g | 14 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0.4 g | 6.8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 1.2 g | 20 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 1.6 g | 27 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 2 g | 34 g | 65 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن صلصة ريمولاد
ما مكوّنات صلصة ريمولاد؟
تُحضَّر عادةً من المايونيز مع الخردل ومخلّل الخيار والأعشاب المفرومة، وقد تُضاف إليها الكَبَر أو الأنشوجة. تختلف الوصفة الفرنسية التقليدية عن الصلصات الجاهزة التي قد تحتوي على مكوّنات إضافية.
كيف تُحضّر صلصة ريمولاد في المنزل؟
اخلط المايونيز مع خردل ديجون ومخلّل خيار ناعم مفروم وبقدونس وقليل من الكَبَر وعصير الليمون. اتركها مبرّدة نحو 30 دقيقة كي تمتزج النكهات، ثم قدّمها باردة.
مع ماذا تُقدَّم صلصة ريمولاد؟
تُقدَّم غالباً مع السمك المقلي أو المأكولات البحرية، وتناسب أيضاً البطاطس والبيض المسلوق والسندويشات. وهي صلصة معروفة لمرافقة طبق السمك والبطاطس المقليّة.
ما الفرق بين صلصة ريمولاد وصلصة التارتار؟
كلتاهما صلصة باردة أساسها المايونيز وتحتويان غالباً على مخلّل الخيار، لكن ريمولاد تُنكَّه عادةً بالخردل والأعشاب والكَبَر، بينما تتميّز التارتار غالباً بمخلّل الخيار والأعشاب. في كل 100 غ، تحتوي التارتار على 1080 ملغ من الصوديوم، مقابل 205 ملغ في صلصة ريمولاد.
كيف تُحفظ صلصة ريمولاد بعد فتح العبوة؟
ضعها في الثلاجة فوراً بعد الاستعمال، وأغلق العبوة بإحكام واستخدم ملعقة نظيفة. اتبع مدة الحفظ وتعليمات الاستعمال المكتوبة على العبوة؛ أما المحضّرة منزلياً فاحتفظ بها مبردة وقدّمها خلال بضعة أيام.
هل تحتوي صلصة ريمولاد على البيض؟
غالباً نعم، لأن المايونيز المستخدم فيها مصنوع عادةً من البيض. إذا كنتَ تتجنب البيض، فاختر نسخة مكتوباً عليها بوضوح أنها خالية منه، أو حضّرها بقاعدة نباتية.
هل يمكن تناول صلصة ريمولاد مع السمك النيّئ؟
يمكن تقديمها مع السمك النيّئ إذا كان السمك مخصّصاً للتناول نيّئاً وحُفظ مبرداً، لكن الصلصة لا تجعل السمك أكثر أماناً. أخرج الصلصة من الثلاجة وقت التقديم فقط، ثم أعدها إليها سريعاً.
هل صلصة ريمولاد أخف من المايونيز؟
تحتوي صلصة ريمولاد على 295 سعرة حرارية و26 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 716 سعرة حرارية و79.1 غ من الدهون في المايونيز. وتضيف إليها المخلّلات والأعشاب نكهة واضحة.
المصدر: Frida (Denmark) 1968 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
