غرانولا

ابحث عن رقائق الشوفان المتماسكة مع المكسرات أو البذور، وتجنّب العبوة التي صار محتواها مسحوقًا أو طريًا. إذا كنت تفضّل مذاقًا أقل حلاوة، اختر نوعًا لا يأتي العسل أو الشراب في مقدمة مكوّناته.

أضفها إلى الحليب أو اللبن قبل الأكل مباشرة كي تبقى مقرمشة؛ فتركها منقوعة يجعلها لينة. يمكنك أيضًا نثرها فوق الفاكهة المقطّعة بدل خلطها بها مسبقًا.

ضعها في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والحرارة. بعد فتح العبوة، أغلقها بإحكام؛ فدخول الرطوبة يطرّي الشوفان والمكسرات.

تُقدَّم غالبًا مع اللبن والفاكهة، أو تُنثر فوق العصيدة وأوعية الفاكهة لإضافة قرمشة. ويمكن تفتيتها فوق التفاح المخبوز أو مزجها بطبقات اللبن والفاكهة في حلوى بارفيه.

نعم؛ اخلط رقائق الشوفان بالمكسرات والبذور وقليل من الزيت والعسل، ثم افردها بطبقة رقيقة واخبزها عند 150 °م نحو 25–35 دقيقة، مع تقليبها مرة. اتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها؛ فالقرمشة تشتد أثناء التبريد.

غرانولا تُخبز عادةً مع الزيت أو مُحلٍّ حتى تتكتل وتصبح مقرمشة، أما موسلي فيُخلط غالبًا من رقائق الحبوب والفواكه المجففة ويُؤكل من دون خبز. لذلك تكون غرانولا في العادة أكثر قرمشة وتماسكًا.

في القيم المعطاة، تحتوي غرانولا بالعسل على 440 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 466 سعرة حرارية في غرانولا. لكن مقدار العسل لا يكفي وحده للحكم على الحلاوة؛ فالوصفة كلها تؤثر فيها.

نعم، غرانولا غنية بالألياف؛ فالكمية الموجودة في 100 غ هي 9 غ. أضفها بقدر مناسب إلى اللبن أو الفاكهة، إذ يسهل تناول كمية كبيرة منها عند الأكل مباشرة من العبوة.