فاكهة التنين

اختر ثمرة قشرتها زاهية وتستجيب قليلًا للضغط؛ تجنّب الثمار ذات البقع البنية الكبيرة أو الأطراف الجافة جدًا. القشرة الخضراء على الحراشف ليست دليلًا وحدها على أنها غير ناضجة.

اشقّها نصفين بالطول، ثم تناول اللب بالملعقة أو قشّره وقطّعه مكعبات. لا يؤكل القشر.

نعم، البذور السوداء الصغيرة تؤكل مع اللب، ولا حاجة إلى نزعها. قوامها المقرمش الخفيف جزء من مذاق الثمرة.

ضع اللب في وعاء محكم داخل الثلاجة وتناوله خلال يومين إلى ثلاثة أيام؛ فتعريضه للهواء يجفف سطحه ويضعف نكهته.

أضف مكعباتها إلى سلطة الفواكه مع المانجو والحمضيات، أو قدّمها مع الزبادي. وتناسب أيضًا العصائر المخفوقة، لكن مزجها مع فواكه أقوى نكهة يجعل مذاقها أوضح.

نعم؛ قشّرها وقطّع اللب مكعبات، وجمّدها متباعدة على صينية قبل نقلها إلى كيس محكم. استخدمها مجمدة في العصائر المخفوقة، إذ يصبح قوامها بعد الذوبان ألين.