اعرف ما يوجد في طبقك
مرق الدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محضّر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 4 kcal —
- البروتين 0.3 g 1%
- الكربوهيدرات 0.2 g 0%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.2 g —
- الصوديوم 313 mg 14%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.01 µg 0%
- فيتامين هـ 0.01 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.04 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 1.9 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 6 mg 0%
- الحديد 0.02 mg 0%
- المغنيسيوم 2 mg 0%
- الفوسفور 3 mg 0%
- البوتاسيوم 6 mg 0%
- الزنك 0.01 mg 0%
- النحاس 0.01 mg 1%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
- اليود 0.3 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 4 | 0.3 g | 0.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 2 | 0.1 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 6 | 0.4 g | 0.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 8 | 0.6 g | 0.4 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 10 | 0.7 g | 0.5 g | 0.6 g |
أسئلة عن مرق الدجاج
كيف تستخدم مرق الدجاج في الطبخ؟
أذِب مكعبًا أو مسحوقًا في الماء الساخن بالكمية المكتوبة على العبوة، ثم تذوّق المرق قبل إضافة الملح. أضفه إلى الأرز والشوربات والصلصات بدل الماء لتعزيز النكهة.
هل مرق الدجاج هو نفسه مرق الدجاج أو حساؤه؟
قد يُقصد بمرق الدجاج سائلٌ جاهز للشرب أو قاعدة مركّزة تُخفف بالماء؛ أما مرق الدجاج المحضّر في المنزل فيُطهى عادةً من الدجاج والعظام والخضار. لذلك قد يختلف الملح والتركيز كثيرًا بين المنتجات.
كيف تجعل مرق الدجاج أقل ملوحة؟
خفّفه بماء ساخن غير مملّح، أو أضف مزيدًا من المكونات غير المملّحة مثل الأرز أو الخضار إلى الطبق. لا تضف الملح قبل تذوّق الطعام، لأن المرق نفسه قد يكون مالحًا.
كيف تحفظ مرق الدجاج بعد فتح العبوة؟
انقل المرق السائل إلى وعاء محكم وضعه في الثلاجة، واستخدمه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. جمّده في حصص صغيرة لتسهيل إضافة مقدار مناسب إلى الطبخ؛ أما المكعبات أو المسحوق فاحفظها جافة ومحكمة الإغلاق.
ما الأطباق التي يناسبها مرق الدجاج؟
استخدمه في حساء الدجاج والشعيرية، والريزوتو، وطهي الأرز أو البرغل، وكذلك في صلصات الدجاج. أضفه تدريجيًا إلى الصلصة حتى لا تطغى ملوحته على بقية النكهات.
هل يمكن استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار؟
نعم، استبدله بالمقدار نفسه عند إعداد الحساء أو الأرز أو الصلصة؛ سيمنح الطبق نكهة مختلفة وأخفّ بطابع الخضار. تذوّق الطبق قبل تمليحه، إذ يتفاوت محتوى الملح بين أنواع المرق.
ما الفرق بين مرق الدجاج ومكعبات مرقة الدجاج؟
مرق الدجاج قد يكون سائلًا جاهزًا أو قاعدة مركّزة، بينما مكعبات مرقة الدجاج شكل مضغوط يُذاب عادةً في الماء. لكل ١٠٠ غرام، يحتوي مرق الدجاج على 313 ملغ من الصوديوم، مقابل ٥٧٩ ملغ في مرقة دجاج مكعب.
هل يصلح مرق الدجاج للشرب وحده؟
إذا كان المنتج جاهزًا للشرب، سخّنه وقدّمه كما هو أو أضف إليه شعيرية أو خضارًا مطهية. أما المكعبات والمساحيق المركّزة فعادةً تحتاج إلى التخفيف بالماء قبل شربها.
المصدر: Frida (Denmark) 277 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
