سلامي لحم البقر

يؤكل عادةً مقطعًا إلى شرائح رقيقة، في شطيرة أو مع الخبز والجبن والزيتون. ويمكنك إضافته إلى لوح مقبلات أو تقطيعه فوق البيتزا بعد خبزها.

غالبًا يُباع جاهزًا للأكل، فلا يحتاج إلى طهي. إذا أردتَ تحميره، ضع الشرائح في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة أو دقيقتين لكل جانب، حتى تكتسب لونًا وتبقى طرية.

لفّه بإحكام أو ضعه في علبة محكمة داخل الثلاجة، واستهلكه خلال أيام قليلة. إذا ظهرت رائحة غير معتادة أو صار سطحه لزجًا، فتخلّص منه.

يناسب الخردل والجبن المعتّق والمخللات، كما يوازن طعمه المالح خبز الجاودار أو الخبز المحمّص. أضف شرائحه إلى شطيرة مع الخس والطماطم، أو قدّمه مع الزيتون.

لا؛ سلامي لحم البقر يُجفف أو يُخمّر عادةً ويكون قوامه أكثر تماسكًا ونكهته أوضح، بينما المرتديلا لحم مطهو ناعم القوام. تحتوي المرتديلا على 299 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 395 سعرة حرارية في سلامي لحم البقر.

يختلف نوع اللحم والنكهة، وقد تختلف الوصفة أيضًا. سلامي لحم الضأن أقرب في الطاقة، إذ يحتوي على 371 سعرة حرارية لكل 100 غ، بينما يحتوي سلامي لحم البقر على 395 سعرة حرارية.

يوفر مقدار 30 غ نحو 6.5 غ من البروتين؛ وهذه كمية صغيرة مناسبة لإضافة نكهة إلى وجبة، لا لتكون وحدها مصدر البروتين الأساسي فيها.