Veste, kaj je na vašem krožniku
Sir burrata
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 287 kcal —
- Beljakovine 12 g 24%
- Ogljikovi hidrati 1,8 g 1%
- Maščobe 26 g 33%
- Nasičene maščobe 15 g 75%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 1,8 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 12 g | 1,8 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 6,1 g | 0,9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 18 g | 2,7 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 24 g | 3,6 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 30 g | 4,5 g | 64 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Sir burrata
Kaj je burrata in kako se razlikuje od mocarele?
Burrata je vrečka iz mocarele, napolnjena s smetano in natrganimi koščki mocarele, imenovanimi stracciatella. Ko jo prerežeš, se mehka sredica razlije; navadna mocarela ima čvrsto, enakomerno sredico.
Kako naj burrato postrežem, da bo najbolj kremasta?
Vzemi jo iz hladilnika približno 20–30 minut pred postrežbo, nato jo prereži tik pred jedjo. Tako se sredica zmehča, ne da bi se sir predolgo grel.
Ali lahko burrato spečem ali jo dodam na pico?
Lahko, vendar jo dodaj šele po peki: visoka vročina jo hitro raztopi in izloči smetano. Položi jo na vročo pico ali pečeno zelenjavo tik pred postrežbo.
S čim se burrata dobro ujema?
Odlično se poda k zrelim paradižnikom, breskvam, pečeni papriki, rukoli in baziliki. Pokapaj jo z oljčnim oljem, dodaj sol in črni poper ter postrezi s kruhom, ki vpije kremasto sredico.
V katerih jedeh se uporablja burrata?
Najpogosteje jo postrežejo kot predjed s paradižniki ali na solati, lahko pa jo položiš na pico, testenine ali pečeno zelenjavo. Vmešaj jo šele tik pred jedjo, da ostane sredica kremasta.
Kako dolgo lahko hranim odprto burrato?
Neodprto burrato hrani v hladilniku do roka uporabnosti. Ko jo odpreš, jo pojej čim prej, najbolje še isti dan; če ostane, jo shrani v njeni tekočini v zaprti posodi in porabi naslednji dan.
S čim lahko nadomestim burrato, če je nimam?
Za podoben mlečen okus uporabi mocarelo, za kremasto sredico pa ji dodaj žlico smetane ali postrezi z žlico stracciatelle. Mocarela sama bo čvrstejša in manj kremasta.
Vir: mvt 01.345 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
