Veste, kaj je na vašem krožniku
Lutefisk
Kalorije in hranilne vrednosti
obdelana z lugom, namočena v vodi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 46 kcal —
- Beljakovine 11 g 22%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 11 g | 0 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 5,5 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 17 g | 0 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 22 g | 0 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 28 g | 0 g | 0,5 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Lutefisk
Kaj je lutefisk?
Lutefisk je tradicionalna skandinavska jed iz posušene bele ribe, navadno polenovke, ki jo namočijo in obdelajo z lugom, nato pa temeljito izperejo. Po kuhanju je mehka, želatinasta in precej drugačna od običajno pečene ribe.
Kako se pripravi lutefisk v pečici?
Kose položi v pekač, jih rahlo posoli in peci pokrite pri 200 °C približno 30–40 minut, da se zmehčajo in začnejo ločevati na plasti. Ne dodajaj vode: riba med peko spusti veliko tekočine.
S čim se običajno postreže lutefisk?
Pogosto ga postrežejo s kuhanim krompirjem, grahom ali grahovim pirejem ter popečeno slanino. Zraven ponudijo gorčico ali belo omako; slanina in krompir lepo dopolnita njegovo blago, mehko teksturo.
Ali lahko lutefisk pripraviš doma iz posušene ribe?
Tradicionalna priprava vključuje jedki lug, zato ribe ne obdeluj z lugom doma. Kupiti moraš že pripravljeno lutefisk in jo pred kuhanjem po potrebi namakati ali izpirati po navodilih prodajalca.
Kako hraniti lutefisk?
Svežo lutefisk do priprave hrani v hladilniku, v zaprti posodi, da njena tekočina ne steče po drugih živilih. Ostanke po kuhanju čim prej ohladi, shrani v hladilniku in porabi v nekaj dneh.
Kakšna je tekstura lutefisk in kako preprečiš, da razpade?
Lutefisk je po kuhanju zelo mehka in želatinasta, zato jo prestavljaj s široko lopatico, ne z vilicami. Peci jo pokrito in ne kuhaj predolgo; tako bo ostala v večjih kosih.
Vir: mvt 04.020 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
