Veste, kaj je na vašem krožniku
Luske psiliuma
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 199 kcal —
- Beljakovine 1,2 g 2%
- Ogljikovi hidrati 10 g 4%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 78 g 279%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 1,2 g | 10 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 0,6 g | 5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 1,8 g | 15 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 2,4 g | 20 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 3 g | 25 g | 1,3 g |
Vprašanja o živilu Luske psiliuma
Kako zaužiješ luščine psiliuma?
Vmešaj jih v velik kozarec vode, hitro popij, nato popij še nekaj vode. Zmes se zgosti že v nekaj minutah, zato je ne pripravljaj vnaprej.
Ali lahko luščine psiliuma zaužiješ suhe?
Ne: hitro nabreknejo, zato jih vedno zmešaj z dovolj tekočine in jih ne pogoltni suhih. Suhe lahko potreseš po kaši ali jogurtu le, če jih takoj dobro premešaš in zraven popiješ tekočino.
Kako luščine psiliuma uporabiš pri peki?
V brezglutenskem kruhu, žemljicah ali palačinkah pomagajo povezati testo in zadržati vlago. Najprej jih zmešaj s tekočino in počakaj nekaj minut, da nastane gel; testo bo zato čvrstejše in manj drobljivo.
Ali lahko z luščinami psiliuma zgostiš jedi?
Da. Vmešaj majhno količino v juho, omako ali smoothie, počakaj nekaj minut in po potrebi dodaj še tekočine; zmes se zgosti hitro, zato jih dodajaj postopoma.
Kako shranjuješ luščine psiliuma?
Shrani jih v dobro zaprti posodi na suhem in hladnem, stran od pare ter vlage. Če se v embalaži naredijo grudice zaradi vlage ali izdelek spremeni vonj, ga zavrzi.
Kaj so luščine psiliuma in od kod izvirajo?
To so ovojnice semen rastline indijski trpotec, znane tudi kot psilium. Po ločitvi od semen jih posušijo in zmeljejo ali pustijo v obliki drobnih lusk.
Ali se luščine psiliuma pri peki lahko nadomestijo z otrobi?
Ne povsem: luščine psiliuma ob tekočini ustvarijo gel, ki povezuje testo, otrobi pa ga ne zgostijo enako. Če jih zamenjaš z otrobi, bo kruh bolj drobljiv, zato recept praviloma potrebuje drugo prilagoditev.
Vir: slv 6154 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
