Veste, kaj je na vašem krožniku
Kmečki kruh
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 242 kcal —
- Beljakovine 9,2 g 18%
- Ogljikovi hidrati 44 g 16%
- Maščobe 2 g 3%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 4,8 g 17%
- Sladkorji 2,4 g —
- Natrij 710 mg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 9,2 g | 44 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 4,6 g | 22 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 14 g | 67 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 18 g | 89 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 23 g | 111 g | 5 g |
Vprašanja o živilu Kmečki kruh
Kako prepoznaš dober kmečki kruh?
Išči hlebec z zapečeno skorjo, prožno sredico in vonjem po žitu ter fermentaciji. Kruh z drožmi ima navadno rahlo kiselkast vonj; pri nakupu vprašaj, ali je narejen iz polnozrnate ali bele moke, saj videz sam tega ne pove.
Kako najbolje shranjuješ kmečki kruh, da ne postane prehitro trd?
Hlebec shrani v krušni škatli ali papirnati vrečki pri sobni temperaturi, s prerezano stranjo obrnjeno navzdol. Ne zapiraj ga še toplega v plastiko, saj se skorja zmehča; za daljše shranjevanje ga nareži in zamrzni.
Kako osvežiš star kmečki kruh?
Skorjo rahlo navlaži z vodo in hlebec za približno 8–10 minut postavi v pečico, segreto na 180 °C. Ko se ohladi, bo skorja spet hrustljava; rezine lahko popečeš neposredno v opekaču.
S čim se kmečki kruh dobro poda?
Odličen je z maslom, skuto ali zrelim sirom, pa tudi ob enolončnicah in golažu, kjer z njim pomažeš omako. Starejše rezine porabi za kruhove cmoke ali jih nareži na kocke in popeci za juho.
Ali lahko kmečki kruh zamrzneš?
Da. Nareži ga na rezine, razdeli v dobro zaprte vrečke in zamrzni; rezine lahko odtališ pri sobni temperaturi ali jih popečeš še zamrznjene.
Ali je kmečki kruh vedno narejen iz polnozrnate moke?
Ne. Ime navadno opisuje slog kruha, ne deleža polnozrnate moke: kmečki kruh je lahko iz bele, mešane ali polnozrnate moke, pogosto z ržjo ali drožmi. Sestavo preveri na seznamu sestavin.
Koliko kmečkega kruha je običajna porcija?
Za kosilo ali zajtrk je običajna porcija ena do dve rezini, približno 40–80 g. Kmečki kruh vsebuje 4,8 g vlaknin na 100 g, zato je pri izbiri porcije pomembno tudi, kaj ješ zraven.
Vir: Swiss FSVO 1268 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
