Veste, kaj je na vašem krožniku
Juha iz volovskega repa
Kalorije in hranilne vrednosti
zgostena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 114 kcal —
- Beljakovine 7,8 g 16%
- Ogljikovi hidrati 3 g 1%
- Maščobe 7,2 g 9%
- Nasičene maščobe 2,9 g 14%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 1,5 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 7,8 g | 3 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 3,9 g | 1,5 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 12 g | 4,5 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 16 g | 6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 20 g | 7,5 g | 18 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Juha iz volovskega repa
Kako skuhaš juho iz volovskega repa, da je meso mehko?
Kose repa najprej dobro popeci v loncu, nato dodaj zelenjavo in zalij z vodo ali jušno osnovo. Juho kuhaj pokrito pri rahlem vrenju približno 3–4 ure, dokler meso zlahka ne odstopi od kosti.
Ali moraš juho iz volovskega repa pred kuhanjem popeči?
Ni nujno, vendar pečenje kosov repa na malo olja ustvari rjavo zapečene obloge, ki juhi dajo globlji okus. Preden priliješ tekočino, lahko na istem dnu na hitro popražiš še čebulo, korenje in zeleno.
Kako odstraniš maščobo z juhe iz volovskega repa?
Juho ohladi in jo za nekaj ur postavi v hladilnik; maščoba se strdi na vrhu in jo lahko odstraniš z žlico. Če jo postrežeš takoj, jo nekaj minut pusti pri miru in maščobo previdno posnemi s površine.
Kako dolgo zdrži juha iz volovskega repa v hladilniku in ali jo lahko zamrzneš?
V zaprti posodi jo hrani v hladilniku do 3–4 dni. Za daljše shranjevanje jo zamrzni v porcijah; po odtajanju jo na štedilniku segrej do vretja.
S čim postrežeš juho iz volovskega repa?
Dobro se poda s kruhom, kuhanim krompirjem ali žličniki. Meso lahko obereš s kosti in ga vrneš v juho, na koncu pa dodaš sesekljan peteršilj.
Kaj lahko uporabiš namesto volovskega repa za podobno juho?
Najbližje mu je goveja krača s kostjo, ki juhi doda meso in želatino, vendar se kuha krajši čas. Za podoben poln okus lahko uporabiš tudi goveje jušne kosti in nekaj mesa, denimo bočnik.
Zakaj je juha iz volovskega repa po ohlajanju včasih želatinasta?
Med dolgim kuhanjem se iz vezivnega tkiva in hrustanca sprošča želatina, zato se juha v hladilniku lahko strdi. Ko jo pogreješ, spet postane tekoča.
Vir: BLS (Germany) X456743 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
