Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveji loj
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 869 kcal —
- Beljakovine 0,2 g 0%
- Maščobe 100 g 128%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 869 | 0,2 g | – | 100 g |
| 50 g | 50 g | 435 | 0,1 g | – | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1304 | 0,3 g | – | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1738 | 0,4 g | – | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2173 | 0,5 g | – | 250 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Goveji loj
Kako nastane goveji loj?
Goveji loj je maščoba, stopljena iz govejega loja oziroma trde maščobe. Pri počasnem segrevanju se maščoba izloči, za njo pa ostanejo ocvirki.
Kako doma stopiš goveji loj?
Maščobo nareži na majhne kocke ali jo zmelji, nato jo v težki posodi segrevaj na nizki temperaturi, da se počasi stopi in ocvirki zlato porjavijo. Precedi jo skozi drobno cedilo ali gazo v čist, suh kozarec.
Ali lahko na govejem loju cvreš krompir?
Da. Loj segrej na približno 170–180 °C in krompir cvri v manjših porcijah, da temperatura maščobe ne pade preveč. Pred cvrtjem krompir dobro osuši, sicer bo maščoba močno škropila.
Kako shraniš goveji loj?
Precejen loj shrani v čistem, suhem, dobro zaprtem kozarcu v hladilniku; uporabljaj čisto in suho žlico. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v manjših porcijah.
S čim lahko nadomestiš goveji loj?
Za cvrtje ga lahko nadomestiš z rastlinskim oljem z nevtralnim okusom, za pečen krompir pa z račjo maščobo ali maslom. Nadomestek bo nekoliko spremenil okus jedi.
Kakšna je razlika med govejim lojem in govejo maščobo?
Goveja maščoba je širši izraz za maščobo goveda, goveji loj pa navadno pomeni trdo maščobo, ki je stopljena in prečiščena. V receptih se izraza včasih uporabljata skoraj enako.
V katerih jedeh se uporablja goveji loj?
Poleg ocvrtega krompirja ga lahko uporabiš za pečenje zelenjave, pripravo mesnih pit ali za mazanje ponve pri zapečenih jedeh. Zaradi izrazitega govejega okusa se dobro poda k krompirju, čebuli in gobam.
Vir: mext 14015 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
