Weet wat er op je bord ligt
Rundvet
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 869 kcal —
- Eiwit 0,2 g 0%
- Vet 100 g 128%
- Vezels 0 g 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 869 | 0,2 g | – | 100 g |
| 50 g | 50 g | 435 | 0,1 g | – | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1304 | 0,3 g | – | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1738 | 0,4 g | – | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2173 | 0,5 g | – | 250 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Rundvet
Hoe maak je zelf rundvet klaar om mee te bakken?
Snijd het vet in kleine blokjes en laat het op laag vuur rustig smelten; reken op ongeveer 1 à 2 uur. Zeef de goudbruine kaantjes eruit en giet het vloeibare vet in een schone pot.
Kun je aardappels bakken in rundvet?
Ja. Bak blokjes aardappel of friet eerst rustig gaar in rundvet en bak ze daarna op hoger vuur goudbruin en krokant; laat ze goed uitlekken.
Hoe bewaar je rundvet?
Bewaar ongesmolten rundvet afgedekt in de koelkast en gebruik het binnen een paar dagen. Gesmolten en gezeefd rundvet kun je in een schone, goed afgesloten pot enkele weken gekoeld bewaren; vries het in porties in als je het langer wilt bewaren.
Waarvoor gebruik je rundvet in de keuken?
Het geeft gebakken aardappels, friet en geroosterde groenten een hartige smaak. Je kunt er ook vlees in aanbraden, maar gebruik slechts een dun laagje: rundvet is vrijwel volledig vet.
Wat kun je gebruiken in plaats van rundvet?
Voor bakken en braden kun je neutrale olie gebruiken; die geeft minder rundsmaak. Voor friet of aardappels werkt eendenvet ook goed, maar dat heeft een eigen smaak.
Wat is het verschil tussen rundvet en rundertalg?
Rundvet is een algemene naam voor vet van runderen; rundertalg duidt meestal op uitgesmolten, gezuiverd rundvet. In recepten worden de namen soms door elkaar gebruikt, dus let erop of het recept vast vet of al gesmolten vet bedoelt.
Bron: mext 14015 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
