Pink Lady-appel

Nee, de schil is eetbaar en geeft extra beet; spoel de appel goed af en eet hem met schil. Schil hem alleen als je een zachte structuur nodig hebt, bijvoorbeeld voor appelmoes.

Besprenkel de snijvlakken meteen met citroensap en bewaar de stukjes afgedekt in de koelkast. Snijd de appel pas vlak voor het eten als je de frisse kleur wilt behouden.

Bewaar ze in de koelkast, liefst in de groentelade; daar blijven ze doorgaans langer stevig dan op het aanrecht. Houd ze apart van gevoelig fruit en groenten, want appels geven ethyleen af en laten die sneller rijpen.

De frisse zoetheid past goed bij oude kaas, pindakaas en havermout. In een salade combineert hij lekker met witlof, walnoten en een dressing met mosterd.

Ja, hij blijft redelijk stevig en geeft een zoetzure smaak aan appeltaart, crumble en plaattaart. Snijd de partjes gelijkmatig; voor een taart zijn dunne plakjes vaak na ongeveer 30–40 minuten in een oven van 180 °C gaar.

Pink Lady is een appelras met een herkenbare roze-rode blos en een stevige, knapperige beet; ‘appel’ is de verzamelnaam voor veel rassen. De smaak is doorgaans zoet met een frisse zuurheid.

Een appel van 150 g bevat 12 g suiker. Die suiker zit van nature in het fruit.

Een pitje dat je per ongeluk doorslikt is doorgaans geen reden tot ongerustheid, maar eet liever niet bewust een handvol pitten: bij fijnkauwen kunnen stoffen vrijkomen die schadelijk zijn. Haal het klokhuis eruit als je de appel in stukjes serveert.