Weet wat er op je bord ligt
Gnocchi
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 152 kcal —
- Eiwit 3,9 g 8%
- Koolhydraten 32 g 12%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,8 g 7%
- Suikers 0,4 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 3,9 g | 32 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,9 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 5,8 g | 48 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 7,8 g | 64 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 9,7 g | 80 g | 1,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Gnocchi
Hoe kook je gnocchi zodat ze niet papperig worden?
Breng ruim water aan de kook en kook de gnocchi in kleine porties. Schep ze met een schuimspaan uit het water zodra ze boven komen drijven; laat ze daarna goed uitlekken.
Kun je gnocchi ook bakken zonder ze eerst te koken?
Ja. Bak verse of vacuümverpakte gnocchi in een koekenpan met een beetje olie of boter op middelhoog vuur, ongeveer 8–10 minuten, en keer ze regelmatig tot ze goudbruin en gaar zijn.
Hoe bewaar je gekookte gnocchi?
Laat ze snel afkoelen, doe ze in een afgesloten bak en zet ze in de koelkast; eet ze binnen twee dagen. Warm ze kort op in een koekenpan met wat olie of saus, zodat ze niet aan elkaar kleven.
Welke saus past goed bij gnocchi?
Gnocchi smaken goed met salieboter, tomatensaus of pesto. Ook een romige saus met paddenstoelen past erbij; meng de gnocchi er pas op het laatst door.
Wat is gnocchi alla romana?
Gnocchi alla romana zijn geen aardappelgnocchi, maar schijfjes griesmeelpap met melk, boter en kaas. Je legt ze overlappend in een ovenschaal en bakt ze tot de bovenkant goudbruin is.
Kun je gnocchi invriezen?
Rauwe gnocchi vries je het best eerst los van elkaar in op een met bloem bestoven bakplaat; doe ze daarna in een diepvrieszak. Kook ze rechtstreeks uit de diepvries en haal ze uit het water zodra ze boven drijven.
Wat is het verschil tussen gnocchi en pasta?
Gnocchi zijn zachte deegbolletjes, meestal gemaakt met aardappel en bloem; pasta wordt doorgaans van tarwegriesmeel en water of ei gemaakt. Gnocchi koken snel en worden vaak uit het water geschept zodra ze drijven.
Hoeveel gnocchi eet je als hoofdgerecht?
Reken als hoofdgerecht op ongeveer 200–250 g verse gnocchi per persoon, met saus en eventueel groenten. Als bijgerecht is een kleinere portie genoeg.
Bron: BLS (Germany) K270000 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
