Weet wat er op je bord ligt
Egg fu yung
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 229 kcal —
- Eiwit 10 g 20%
- Koolhydraten 2,5 g 1%
- Vet 19 g 25%
- Verzadigd vet 2,5 g 12%
- Suikers 1,9 g —
- Natrium 251 mg 11%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 81 µg 9%
- Vitamine C 2 mg 2%
- Vitamine D 1,8 µg 9%
- Vitamine E 5 mg 33%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,34 mg 26%
- Niacine (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Folaat (B9) 33 µg 8%
- Vitamine B12 1,6 µg 67%
Mineralen
- Calcium 58 mg 4%
- IJzer 1,9 mg 10%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 179 mg 14%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,17 mg 19%
- Mangaan 0,26 mg 11%
- Seleen 15 µg 27%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 10 g | 2,5 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 5,1 g | 1,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 15 g | 3,8 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 20 g | 5 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 26 g | 6,3 g | 48 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Egg fu yung
Wat is egg fu yung?
Egg fu yung is een Chinese omelet met meestal taugé en bosui; soms gaan er ook garnalen, kip of andere groenten in. Vaak wordt hij geserveerd met een hartige saus.
Hoe maak je egg fu yung in de pan?
Dep de taugé droog en meng die met losgeklopte eieren en fijngesneden bosui. Bak kleine porties in een dun laagje olie op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten per kant, tot het ei helemaal gestold is.
Welke saus past bij egg fu yung?
Een warme saus van bouillon, sojasaus en een beetje maïzena past er goed bij. Roer de maïzena eerst glad met koud water en schenk de saus al roerend bij de hete bouillon, zodat er geen klontjes ontstaan.
Kan ik egg fu yung zonder vlees maken?
Ja, taugé, bosui, champignons en fijngesneden paprika geven ook een stevige omelet. Knijp groenten met veel vocht, zoals champignons, na het bakken uit of laat ze uitlekken voordat je ze door het ei mengt.
Hoe bewaar je egg fu yung?
Laat de omelet niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Warm hem in een pan op laag vuur met een scheutje water en een deksel door en door op.
Kun je egg fu yung invriezen?
Dat kan, maar de taugé en andere groenten worden na het ontdooien vaak zachter en wateriger. Voor de beste structuur eet je de omelet vers of bewaar je hem gekoeld.
Bron: CoFID (UK) 12-950 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
