Chocoladeballetjes

Meng verkruimelde cake of koekjes met een beetje roomkaas of gecondenseerde melk tot je er balletjes van kunt rollen. Zet ze koud en haal ze daarna door gesmolten chocolade, cacao of kokosrasp.

Voeg het bindmiddel beetje bij beetje toe: het mengsel moet vochtig genoeg zijn om samen te kleven, maar niet plakkerig worden. Laat de gerolde balletjes minstens een halfuur opstijven in de koelkast voordat je ze afwerkt.

Bewaar zelfgemaakte balletjes met roomkaas of een andere bederfelijke vulling afgedekt in de koelkast en eet ze binnen enkele dagen op. Balletjes zonder bederfelijke ingrediënten kun je luchtdicht bewaren op een koele, droge plek.

Ja. Leg ze eerst los van elkaar op een bord in de vriezer; zodra ze stevig zijn, kun je ze in een goed afgesloten bak doen. Laat ze in de koelkast ontdooien, zodat de chocolade minder snel vochtig wordt.

Serveer ze bij koffie of thee, of als klein zoet hapje bij vers fruit zoals aardbeien en frambozen. Een laagje fijngehakte noten, kokosrasp of cacaopoeder geeft extra smaak en een andere structuur.

Voor een zachte chocoladesnack kun je chocoladetruffels nemen; voor iets om bij de koffie te serveren zijn kleine stukjes chocoladetaart een alternatief. Chocoladeballetjes zijn doorgaans handig als hapje omdat je ze zonder bordje kunt eten.

Per 100 g bevatten chocolademuffins 419 kcal en chocoladeballetjes 454 kcal. De grootte van een balletje verschilt, dus het aantal per portie zegt niet vanzelf hoeveel energie je eet.