Chai latte

Laat zwarte thee met kaneel, kardemom, gember, kruidnagel en eventueel zwarte peper een paar minuten trekken in heet water. Zeef de thee, verwarm melk met de thee en schuim de melk op; zoet naar wens.

Zwarte thee is de klassieke basis: die blijft goed herkenbaar naast de melk en specerijen. Gebruik losse thee of een zakje en trek de thee stevig voordat je melk toevoegt.

Ja. Gebruik bijvoorbeeld haverdrink, sojadrink of amandeldrink; verwarm die rustig en schuim hem op als je een romige laag wilt. Een ongezoete variant laat de specerijen beter uitkomen.

Nee. Chai-thee is gekruide thee, meestal op basis van zwarte thee; bij chai latte wordt daar warme melk of melkschuim aan toegevoegd. Chai betekent in veel talen simpelweg thee.

Het lekkerst is chai latte versgemaakt. Bewaar een afgekoeld restje afgedekt in de koelkast en drink het binnen twee dagen; verwarm het rustig in een pannetje en roer goed door.

De warme specerijen passen goed bij speculaas, kruidcake of een eenvoudig kaneelkoekje. Ook bij een minder zoet gebakje is chai latte een fijne keuze.

Chai latte is gekruide thee met melk; caffè latte is espresso met melk. Caffè latte bevat per 100 g 47 kcal en 2,7 g eiwit, tegenover 80 kcal en 1,9 g eiwit in chai latte.

Meestal wel, omdat chai latte vaak met zwarte thee wordt gemaakt. De hoeveelheid hangt vooral af van hoeveel thee is gebruikt en hoe lang die heeft getrokken; een versie op basis van kruidenthee bevat doorgaans geen cafeïne.