Boerenbrood

Bewaar het brood op kamertemperatuur in een broodtrommel of papieren zak, met de aangesneden kant naar beneden. In de koelkast droogt brood sneller uit; vries in wat je niet binnen een paar dagen opeet.

Ja. Snijd het vooraf in plakken en vries die luchtdicht in, zodat je telkens alleen neemt wat je nodig hebt. Laat een plak op kamertemperatuur ontdooien of rooster hem rechtstreeks uit de vriezer.

Maak de korst licht vochtig en verwarm het brood 5 tot 8 minuten in een oven van 200 °C. Gesneden plakken kun je kort roosteren; houd ze in de gaten, want ze kleuren snel.

De stevige plakken zijn lekker met kaas, vleeswaren of een gebakken ei. Je kunt ze ook gebruiken voor een uitsmijter, een tosti of wentelteefjes.

Zeker: snijd droog brood in blokjes en rooster die met olie tot croutons, of gebruik plakken voor wentelteefjes. Gooi brood weg als je schimmel ziet; snijd beschimmelde plekken niet alleen weg.

De namen worden niet overal voor een vast recept gebruikt en de broden kunnen op elkaar lijken. Per 100 g bevat boerenbrood 710 mg natrium; landbrood bevat 474 mg.

Nee. De naam zegt niet automatisch dat het brood van volkorenmeel is. Wil je volkorenbrood, kijk dan of volkorenmeel als eerste meelsoort bij de ingrediënten staat.