Weet wat er op je bord ligt
Basa
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 79 kcal —
- Eiwit 16 g 31%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,8 g 2%
- Verzadigd vet 0,5 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 16 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 7,9 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 24 g | 0 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 31 g | 0 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 39 g | 0 g | 4,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Basa
Wat voor vis is basa?
Basa is een zoetwatervis uit Zuidoost-Azië met stevig, mild smakend witvisvlees. De filets worden vaak diepgevroren verkocht.
Hoe bak je basa zonder dat hij uit elkaar valt?
Dep de filet goed droog en bak hem in een hete koekenpan met een beetje olie, ongeveer 3 à 4 minuten per kant. Keer hem voorzichtig met een brede spatel; gaar is hij zodra het vlees ondoorzichtig is en makkelijk in vlokken uiteenvalt.
Hoe lang moet basa in de oven?
Leg de filets in een ovenschaal, bestrijk ze met olie en bak ze op 200 °C ongeveer 12 tot 15 minuten, afhankelijk van de dikte. De vis is gaar als hij vanbinnen ondoorzichtig is en makkelijk loslaat.
Hoe ontdooi je bevroren basa?
Laat de filet afgedekt een nacht in de koelkast ontdooien en dep hem daarna droog. Heb je haast, leg de goed afgesloten filet dan in koud water en ververs dat regelmatig; ontdooi vis niet op het aanrecht.
Waarmee combineert basa goed?
Door de milde smaak past basa bij citroen, knoflook, gember en pittige kruiden. Serveer hem bijvoorbeeld met rijst en roerbakgroenten, of gebruik gebakken stukjes in een curry.
Kun je basa vervangen door pangasius?
Ja. Basa en pangasius zijn nauw verwante, mild smakende witvissen met stevige filets en zijn in veel gerechten onderling te gebruiken.
Hoe weet je of basa gaar is?
Meet zo nodig in het dikste deel: vis is gaar bij een kerntemperatuur van 63 °C. Zonder thermometer kun je controleren of het vlees ondoorzichtig is en met een vork in vlokken uiteenvalt.
Bron: ausnut F000402 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
