Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας

Βράσε τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό μέχρι να κρατάνε λίγο στο δόντι και στράγγισέ τα πριν τελειώσει ο χρόνος που γράφει η συσκευασία. Ανακάτεψέ τα για ένα λεπτό στο τηγάνι με τη ζεστή σάλτσα και λίγο νερό από το βράσιμο.

Σόταρε ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο, πρόσθεσε τριμμένη ντομάτα ή ντομάτα κονκασέ και σιγόβρασε για 15–20 λεπτά. Βάλε αλάτι και πιπέρι προς το τέλος· ο φρέσκος βασιλικός ταιριάζει μόλις κατεβάσεις τη σάλτσα από τη φωτιά.

Όχι, αν τα σερβίρεις ζεστά: το άμυλο στην επιφάνειά τους βοηθά τη σάλτσα να κολλήσει. Κράτησε λίγο νερό από την κατσαρόλα για να αραιώσεις τη σάλτσα, αν χρειαστεί.

Δοκίμασε βασιλικό ή ρίγανη, ελιές, κάπαρη ή λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Για πιο χορταστικό πιάτο, πρόσθεσε σοταρισμένα μανιτάρια, κολοκύθι ή φακές μαγειρεμένες.

Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσουν, χωρίς να μείνουν έξω για πολλή ώρα, και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τα σε μερίδες.

Ζέστανέ τα σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με μία ή δύο κουταλιές νερό. Εναλλακτικά, βάλε τα σκεπασμένα στον φούρνο μικροκυμάτων και ανακάτεψέ τα στη μέση του χρόνου.

Τα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμο πιάτο, ενώ η σάλτσα ζυμαρικών με ντομάτα είναι μόνο η σάλτσα. Αν θέλεις να φτιάξεις γεύμα, χρειάζεται να τη σερβίρεις με βρασμένα ζυμαρικά.