Βραστό κοτόπουλο (με αλάτι) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πόση ώρα θέλει το κοτόπουλο για να βράσει;

Accepted Answer

Σιγόβρασε στήθος χωρίς κόκαλο για περίπου 15–20 λεπτά και κομμάτια με κόκαλο για 30–40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Είναι έτοιμο όταν το πιο χοντρό σημείο φτάσει τους 75 °C.

Question 2

Πώς να μη στεγνώσει το στήθος στο βράσιμο;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε νερό που μόλις σιγοβράζει, όχι σε νερό που κοχλάζει δυνατά, και βγάλ’ το μόλις ψηθεί. Άφησέ το να σταθεί λίγα λεπτά μέσα στον ζωμό πριν το κόψεις ή το ξεψαχνίσεις.

Question 3

Τι να προσθέσω στην κατσαρόλα για νόστιμο ζωμό κοτόπουλου;

Accepted Answer

Βάλε κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, κόκκους πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης μαζί με το κοτόπουλο. Ξάφρισε στην αρχή και σούρωσε τον ζωμό όταν τελειώσει το σιγοβράσιμο.

Question 4

Σε ποια φαγητά μπορώ να χρησιμοποιήσω βραστό κοτόπουλο;

Accepted Answer

Ξεψαχνισμένο, ταιριάζει σε κοτόσουπα με ρύζι ή αυγολέμονο, σε κοτόπιτα και σε σαλάτα με μαρούλι ή πατάτα. Κράτησε τον ζωμό για σούπες και μαγείρεμα ρυζιού.

Question 5

Πώς φυλάω το βραστό κοτόπουλο και τον ζωμό;

Accepted Answer

Βάλ’ τα σε χωριστά, κλειστά δοχεία στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, κατάψυξέ τα σε μερίδες.

Question 6

Πώς συγκρίνεται το βραστό κοτόπουλο με το στήθος κοτόπουλου;

Accepted Answer

Το στήθος κοτόπουλου έχει 27 g πρωτεΐνης και 142 kcal ανά 100 g, ενώ το βραστό κοτόπουλο έχει 32 g πρωτεΐνης και 171 kcal ανά 100 g. Η διαφορά οφείλεται και στο κομμάτι και στον τρόπο παρασκευής.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	171	32 g	4,6 g
50 g	50 g	86	16 g	2,3 g
150 g	150 g	257	48 g	6,9 g
200 g	200 g	342	64 g	9,2 g
250 g	250 g	428	80 g	12 g

Βραστό κοτόπουλο

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Βραστό κοτόπουλο