Βούτυρο φουντουκιού

Ψήσε τα φουντούκια στους 170 °C για 10–12 λεπτά και, όσο είναι ακόμη ζεστά, τρίψε τα σε καθαρή πετσέτα για να φύγει μέρος της φλούδας. Χτύπησέ τα σε δυνατό πολυκόφτη για αρκετά λεπτά, ξύνοντας τα τοιχώματα, μέχρι να γίνουν λεία πάστα.

Δες αν στα συστατικά αναφέρονται μόνο φουντούκια ή αν περιέχει και ζάχαρη, κακάο ή λάδι. Το σκέτο βούτυρο φουντουκιού έχει έντονη, καβουρδισμένη γεύση και δεν είναι το ίδιο με μια γλυκιά κρέμα φουντουκιού.

Κράτησέ το σε καλά κλεισμένο βάζο, μακριά από ζέστη και φως, και χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι. Αν χωρίσει το λάδι στην επιφάνεια, ανακάτεψέ το· στο ψυγείο διατηρείται πιο σφιχτό και ανακατεύεται δυσκολότερα.

Άλειψέ το σε ψωμί ή φρυγανιά και συνδύασέ το με μπανάνα, μήλο ή κακάο. Δίνει επίσης γεύση σε βρώμη, smoothies και γλυκά, όπως μπισκότα και κέικ.

Συνήθως ναι, σε ίση ποσότητα σε άλειμμα, μπισκότα και smoothies. Το φυστικοβούτυρο έχει πιο έντονη, χαρακτηριστική γεύση και περισσότερη πρωτεΐνη: 29 g ανά 100 g, έναντι 16 g στο βούτυρο φουντουκιού.

Μια κουταλιά της σούπας είναι πρακτική ποσότητα για άλειμμα ή για να αρωματίσεις ένα μπολ με βρώμη. Αν θέλεις να υπολογίσεις την ενέργεια, στα 15 g αντιστοιχούν 100 kcal.

Όχι: περιέχει φουντούκια και μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε άτομα με αλλεργία σε αυτά. Αν το προσφέρεις σε μικρό παιδί, άλειψέ το λεπτά ή αραίωσέ το σε άλλη τροφή, αντί να δώσεις μια κολλώδη κουταλιά σκέτη.