Βίγκαν μάφιν (μείγμα για κέικ) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς φτιάχνεις βίγκαν μάφιν χωρίς αυγό;

Accepted Answer

Για κάθε αυγό, ανακάτεψε μία κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με τρεις κουταλιές νερό και άφησέ το για 10 λεπτά να πήξει. Δένει τη ζύμη χωρίς να χρειαστείς ζωικό προϊόν.

Question 2

Πόση ώρα ψήνονται τα βίγκαν μάφιν;

Accepted Answer

Ψήσ’ τα στους 180 °C για περίπου 18–22 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Είναι έτοιμα όταν μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο βγαίνει καθαρή ή με λίγα ψίχουλα.

Question 3

Πώς διατηρείς τα βίγκαν μάφιν μαλακά;

Accepted Answer

Αφού κρυώσουν τελείως, φύλαξέ τα σε καλά κλεισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως τρεις ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τα χωριστά και άφησέ τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Question 4

Τι φυτικό γάλα μπορείς να βάλεις στα βίγκαν μάφιν;

Accepted Answer

Το ρόφημα σόγιας ή βρώμης χωρίς ζάχαρη αντικαθιστά το αγελαδινό γάλα στην ίδια ποσότητα. Αν χρησιμοποιήσεις γλυκό ή αρωματισμένο ρόφημα, η γεύση και η γλυκύτητα του μάφιν θα αλλάξουν.

Question 5

Με τι ταιριάζουν τα βίγκαν μάφιν;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με καφέ ή τσάι, αλλά και με φρούτα για πρωινό ή σνακ. Για πιο πλούσια γεύση, άλειψέ τα με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο.

Question 6

Έχουν περισσότερη πρωτεΐνη τα βίγκαν μάφιν ή τα μάφιν σοκολάτας;

Accepted Answer

Τα μάφιν σοκολάτας έχουν περισσότερη πρωτεΐνη: 7,4 g ανά 100 g, έναντι 4,6 g στα βίγκαν μάφιν.

Question 7

Είναι τα βίγκαν μάφιν κατάλληλα για άτομα με αλλεργίες;

Accepted Answer

Όχι απαραίτητα: το ότι δεν περιέχουν ζωικά συστατικά δεν σημαίνει ότι είναι χωρίς αλλεργιογόνα. Μπορεί να περιέχουν σόγια, ξηρούς καρπούς ή γλουτένη, ανάλογα με τα υλικά.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	387	4,6 g	55 g	16 g
50 g	50 g	194	2,3 g	28 g	7,9 g
150 g	150 g	581	7 g	83 g	24 g
200 g	200 g	774	9,3 g	111 g	32 g
250 g	250 g	968	12 g	138 g	40 g

Βίγκαν μάφιν

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Βίγκαν μάφιν