Τσάι τσάι λάτε

Είναι μαύρο τσάι αρωματισμένο με μπαχαρικά, όπως κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ και γαρίφαλο, ανακατεμένο με γάλα και συχνά γλυκαντικό. Συνήθως σερβίρεται ζεστό, αλλά γίνεται και κρύο.

Σιγόβρασε μαύρο τσάι με κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ και γαρίφαλο για περίπου 5 λεπτά, πρόσθεσε γάλα και ζέστανέ το χωρίς να το αφήσεις να φουσκώσει. Σούρωσε και γλύκανε όσο θέλεις· για αφρό, χτύπησε το ζεστό γάλα χωριστά.

Ετοίμασε δυνατό τσάι με τα μπαχαρικά και άφησέ το να κρυώσει εντελώς. Ρίξ’ το σε ποτήρι με παγάκια και πρόσθεσε κρύο γάλα· αν βάλεις πάγο πριν κρυώσει, το ρόφημα θα νερώσει.

Το γάλα βρώμης δίνει κρεμώδη υφή και αφρίζει εύκολα, ενώ το γάλα σόγιας είναι επίσης κατάλληλο για αφρό. Πρόσθεσέ το αφού σουρώσεις το τσάι με τα μπαχαρικά.

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσει και πιες το μέσα σε δύο ημέρες. Ανακίνησέ το πριν το σερβίρεις, γιατί το τσάι και το γάλα μπορεί να διαχωριστούν.

Το τσάι τσάι είναι τσάι με μπαχαρικά, συνήθως χωρίς γάλα· το τσάι τσάι λάτε περιέχει γάλα και συχνά αφρό. Η λέξη «chai» σημαίνει «τσάι», οπότε το «τσάι τσάι» είναι ουσιαστικά διπλή αναφορά στο τσάι.

Συνήθως ναι, επειδή φτιάχνεται με μαύρο τσάι. Για εκδοχή χωρίς καφεΐνη, χρησιμοποίησε μαύρο τσάι χωρίς καφεΐνη ή έγχυμα μπαχαρικών χωρίς φύλλα τσαγιού.