Τσάι τσάι

Σιγόβρασε σε νερό τριμμένο τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα, γαρίφαλο και λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού για περίπου 5 λεπτά. Πρόσθεσε μαύρο τσάι για άλλα 3–5 λεπτά και, αν θέλεις, γάλα και γλυκαντικό.

Ο κλασικός συνδυασμός περιλαμβάνει κάρδαμο, κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο και μαύρο πιπέρι. Για πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε τα μπαχαρικά ελαφρά σπασμένα ώστε να αρωματίσουν καλύτερα το νερό.

Ναι· βράσε τα μπαχαρικά με νερό και πρόσθεσε μαύρο τσάι, χωρίς να βάλεις γάλα. Έτσι παίρνεις ένα αρωματικό ρόφημα με πιο καθαρή γεύση τσαγιού.

Ετοίμασέ το πιο δυνατό απ’ ό,τι θα το έπινες ζεστό, σούρωσέ το και άφησέ το να κρυώσει πριν το βάλεις στο ψυγείο. Σέρβιρέ το με πάγο· αν προσθέσεις γάλα, ανακάτεψε καλά πριν πιεις.

Τα ζεστά μπαχαρικά του ταιριάζουν με μπισκότα, κέικ, ψωμί με μέλι και γλυκά με μήλο ή ξηρούς καρπούς. Πίνεται επίσης σκέτο ως ζεστό ρόφημα μετά το φαγητό.

Φύλαξε το ξηρό τσάι και τα μπαχαρικά σε καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από υγρασία, ζέστη και έντονες μυρωδιές. Βάλε το έτοιμο ρόφημα στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες.

Το τσάι τσάι είναι μαύρο τσάι αρωματισμένο με μπαχαρικά, ενώ το τσάι τσάι λάτε περιέχει συνήθως γάλα και συχνά γλυκαντικό. Γι’ αυτό το λάτε είναι πιο κρεμώδες και πιο κοντά σε ρόφημα παρά σε σκέτο τσάι.

Συνήθως ναι, επειδή φτιάχνεται με μαύρο τσάι. Αν θέλεις να αποφύγεις την καφεΐνη, μπορείς να το ετοιμάσεις με μαύρο τσάι χωρίς καφεΐνη ή μόνο με τα μπαχαρικά.