Τούρτα παγωτού

Βγάλ’ την από την κατάψυξη περίπου 10–15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα, ώστε να κόβεται χωρίς να λιώνει. Αν είναι πολύ σκληρή, άφησέ την λίγα λεπτά ακόμη.

Βύθισε ένα μακρύ, κοφτερό μαχαίρι σε ζεστό νερό και σκούπισέ το πριν από κάθε κόψιμο. Έτσι περνά πιο εύκολα μέσα από τις παγωμένες στρώσεις.

Άπλωσε ελαφρώς μαλακωμένο παγωτό σε φόρμα, πρόσθεσε μια στρώση κρύου κέικ ή μπισκότου και επανάλαβε. Πάγωσέ την για αρκετές ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά, πριν την ξεφορμάρεις.

Φύλαξέ την στην κατάψυξη, καλά σκεπασμένη ή σε αεροστεγές δοχείο, για να μην απορροφήσει μυρωδιές και να μη δημιουργηθούν κρύσταλλοι πάγου. Βάλε τα περισσεύματα πίσω στην κατάψυξη αμέσως μετά το σερβίρισμα.

Σέρβιρέ την με φρέσκα μούρα ή φράουλες, που δίνουν φρεσκάδα στις κρεμώδεις στρώσεις. Ταιριάζουν επίσης σάλτσα σοκολάτας, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί ή λίγος καφές στο πλάι.

Η τούρτα παγωτού συνδυάζει παγωτό με στρώσεις όπως κέικ, μπισκότο ή γλάσο, οπότε κόβεται και σερβίρεται σαν τούρτα. Ανά 261 g, έχει 261 kcal, ενώ το παγωτό έχει 222 kcal.

Ναι· λίγα λεπτά εκτός κατάψυξης κάνουν την κοπή πιο εύκολη και βοηθούν να κρατηθούν οι στρώσεις στη θέση τους. Μην την αφήνεις πολλή ώρα έξω, γιατί οι άκρες λιώνουν πρώτες.