Σορμπέ βατόμουρο

Question 1

Πώς φτιάχνεις σορμπέ βατόμουρο στο σπίτι;

Accepted Answer

Χτύπησε στο μπλέντερ βατόμουρα με σιρόπι από ζάχαρη και νερό και λίγο χυμό λεμονιού, πέρασε το μείγμα από σήτα αν θέλεις να αφαιρέσεις τα σποράκια και πάγωσέ το. Χωρίς παγωτομηχανή, ανακάτευέ το κάθε 30–40 λεπτά για περίπου 3 ώρες, ώστε να γίνει πιο αφράτο.

Question 2

Πώς σερβίρεις το σορμπέ βατόμουρο ώστε να μην είναι πολύ σκληρό;

Accepted Answer

Βγάλ’ το από την κατάψυξη για 5–10 λεπτά πριν το σερβίρεις και χρησιμοποίησε κουτάλι βουτηγμένο σε ζεστό νερό. Αν έχει παγώσει σε βαθύ δοχείο, άφησέ το λίγο περισσότερο μέχρι να μπορείς να το σερβίρεις χωρίς να πιέζεις δυνατά.

Question 3

Με τι ταιριάζει το σορμπέ βατόμουρο;

Accepted Answer

Σερβίρεται ωραία με φρέσκα βατόμουρα, άλλα κόκκινα φρούτα ή λίγη τριμμένη σοκολάτα. Μπορείς επίσης να το βάλεις δίπλα σε απλό κέικ ή να το σερβίρεις ανάμεσα σε πιάτα ως δροσερό διάλειμμα.

Question 4

Πώς φυλάς το σορμπέ βατόμουρο στην κατάψυξη;

Accepted Answer

Κράτησέ το σε δοχείο που κλείνει καλά, με ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί να ακουμπά στην επιφάνειά του για να περιοριστούν οι κρύσταλλοι πάγου. Απόφυγε να το αφήνεις να μαλακώνει και να το ξαναπαγώνεις, γιατί χάνει την ομοιομορφία του.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σορμπέ βατόμουρο και το παγωτό βατόμουρο;

Accepted Answer

Το σορμπέ βατόμουρο δεν έχει τα γαλακτοκομικά λιπαρά που δίνουν στο παγωτό την κρεμώδη υφή του. Ανά 100 g, το παγωτό βατόμουρο έχει 172 kcal και 7,5 g λιπαρά, ενώ το σορμπέ βατόμουρο έχει 93 kcal και 0 g λιπαρά.

Question 6

Πώς συγκρίνεται το σορμπέ βατόμουρο με το σορμπέ φρούτων;

Accepted Answer

Είναι παρόμοια ως προς την ενέργεια: το σορμπέ βατόμουρο έχει 93 kcal ανά 100 g και το σορμπέ φρούτων 97 kcal. Η συνταγή του σορμπέ φρούτων μπορεί να συνδυάζει περισσότερα από ένα φρούτα, ενώ το σορμπέ βατόμουρο έχει τη χαρακτηριστική γεύση και τα σποράκια του βατόμουρου.

Question 7

Είναι κατάλληλο το σορμπέ βατόμουρο για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά;

Accepted Answer

Η κλασική συνταγή φτιάχνεται με φρούτα, νερό και ζάχαρη, χωρίς γάλα ή κρέμα, αλλά οι έτοιμες εκδοχές μπορεί να διαφέρουν. Αν το αποφεύγεις αυστηρά, έλεγξε τα συστατικά για γάλα ή άλλα πρόσθετα.

Question 8

Πόση ζάχαρη έχει το σορμπέ βατόμουρο;

Accepted Answer

Μια μερίδα 100 g έχει 23 g σάκχαρα. Η ποσότητα εξαρτάται από τη συνταγή, καθώς τα βατόμουρα έχουν φυσικά σάκχαρα και συνήθως προστίθεται ζάχαρη για γλυκύτητα και πιο μαλακή υφή στην κατάψυξη.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Υδατάνθρακες
100 g	100 g	93	23 g
50 g	50 g	47	12 g
150 g	150 g	140	35 g
200 g	200 g	187	47 g
250 g	250 g	234	58 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Σορμπέ βατόμουρο