Σκόρδο τουρσί (στραγγισμένο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς φτιάχνεις σκόρδο τουρσί στο σπίτι;

Accepted Answer

Βάλε καθαρισμένες σκελίδες σε αποστειρωμένο βάζο και κάλυψέ τες εντελώς με ξίδι οξύτητας 5%. Φύλαξέ το στο ψυγείο και άφησέ το τουλάχιστον μία εβδομάδα πριν το δοκιμάσεις.

Question 2

Πώς μειώνεις την έντονη γεύση του σκόρδου τουρσί;

Accepted Answer

Ξέπλυνε τις σκελίδες με κρύο νερό και στράγγισέ τες πριν τις προσθέσεις στο φαγητό. Για πιο ήπια γεύση, ψιλόκοψέ τες και ανακάτεψέ τες με γιαούρτι ή ελαιόλαδο.

Question 3

Πώς φυλάς το σκόρδο τουρσί αφού ανοίξεις το βάζο;

Accepted Answer

Κράτησέ το στο ψυγείο, με τις σκελίδες βυθισμένες στην άλμη ή στο ξίδι, και χρησιμοποίησε καθαρό πιρούνι κάθε φορά. Μην το φυλάς σε λάδι σε θερμοκρασία δωματίου.

Question 4

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το σκόρδο τουρσί;

Accepted Answer

Ψιλοκομμένο δίνει ένταση σε σαλάτες, σάντουιτς και σάλτσες για ψητά λαχανικά ή κρέας. Ταιριάζει επίσης σε πλατό με ελιές και άλλα μεζεδάκια.

Question 5

Τι μπορείς να βάλεις αντί για σκόρδο τουρσί;

Accepted Answer

Για παρόμοια ξινή, αλμυρή νότα, δοκίμασε ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί ή κρεμμύδι τουρσί. Δεν έχουν τη χαρακτηριστική γεύση σκόρδου, οπότε πρόσθεσε λίγο φρέσκο σκόρδο αν τη θέλεις.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σκόρδο τουρσί και στο φρέσκο σκόρδο;

Accepted Answer

Το σκόρδο τουρσί έχει ξινή γεύση και πιο μαλακή υφή, ενώ το φρέσκο είναι πιο έντονο και καυτερό. Στα δεδομένα ανά 100 g, το φρέσκο σκόρδο έχει 250 kcal και το σκόρδο τουρσί 122 kcal.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	122	7,3 g	3 g	0,5 g
50 g	50 g	61	3,6 g	1,5 g	0,3 g
150 g	150 g	183	11 g	4,5 g	0,8 g
200 g	200 g	244	15 g	6 g	1 g
250 g	250 g	305	18 g	7,5 g	1,3 g

Σκόρδο τουρσί

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σκόρδο τουρσί