Σάντουιτς με μπέικον και αυγό

Είναι ψωμάκι γεμισμένο με μπέικον και αυγό, συνήθως τηγανητό ή ποσέ. Συχνά προστίθενται βούτυρο, κέτσαπ ή καφέ σάλτσα.

Τηγάνισε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει όσο τραγανό θέλεις. Στο ίδιο τηγάνι ψήσε το αυγό, βάλε τα σε κομμένο ψωμάκι και πρόσθεσε λίγη σάλτσα, αν θέλεις.

Για αυγό με μελάτο κρόκο, σπάσε το σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και ψήσε το σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να πήξει το ασπράδι. Για πιο σφιχτό κρόκο, γύρισέ το και ψήσε το άλλο μισό για περίπου 1 λεπτό.

Οι λεπτές φέτες μπέικον ψήνονται γρήγορα και γίνονται τραγανές, ενώ οι πιο χοντρές μένουν πιο ζουμερές και σαρκώδεις. Ψήσε τις μέχρι να ροδίσουν καλά και στράγγισέ τις για λίγο σε χαρτί κουζίνας πριν τις βάλεις στο ψωμάκι.

Ταιριάζει με κέτσαπ ή καφέ σάλτσα, καθώς και με μια φέτα ντομάτα ή λίγα μανιτάρια σοταρισμένα. Για πιο χορταστικό πρωινό, συνόδευσέ το με ψητά φασόλια ή πατάτες.

Είναι καλύτερο φρεσκοφτιαγμένο, γιατί το ψωμάκι μαλακώνει και το αυγό συνεχίζει να ψήνεται όσο μένει ζεστό. Αν περισσέψει, βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες και κατανάλωσέ το μέσα σε 2 ημέρες.

Ζέστανέ το σε φούρνο στους 180 °C για περίπου 8–10 λεπτά, τυλιγμένο χαλαρά σε αλουμινόχαρτο ώστε να μη στεγνώσει. Για πιο τραγανό ψωμάκι, άνοιξε το αλουμινόχαρτο στα τελευταία 2 λεπτά.