Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σάλτσα σουσαμιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
με κρέμα γάλακτος
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 361 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,3 g 5%
- Υδατάνθρακες 3,9 g 1%
- Λιπαρά 38 g 48%
- Κορεσμένα λιπαρά 14 g 71%
- Φυτικές ίνες 0,6 g 2%
- Σάκχαρα 3,3 g —
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 2,3 g | 3,9 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 1,2 g | 2 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 3,5 g | 5,9 g | 57 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 4,6 g | 7,8 g | 76 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 5,8 g | 9,8 g | 95 g |
Ερωτήσεις για το Σάλτσα σουσαμιού
Πώς φτιάχνεις σάλτσα σουσαμιού στο σπίτι;
Ανακάτεψε ταχίνι με χυμό λεμονιού, λίγο λιωμένο σκόρδο και αλάτι. Πρόσθεσε κρύο νερό λίγο λίγο, χτυπώντας συνεχώς, ώσπου να γίνει λεία και κρεμώδης.
Πώς αραιώνεις τη σάλτσα σουσαμιού αν έχει πήξει;
Ρίξε κρύο νερό σε μικρές δόσεις και ανακάτευε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Το ταχίνι συχνά σφίγγει μόλις αναμειχθεί με λεμόνι, αλλά χαλαρώνει όταν προσθέσεις κι άλλο νερό.
Με τι ταιριάζει η σάλτσα σουσαμιού;
Ταιριάζει με φαλάφελ, ψητά λαχανικά, κεμπάπ και σαλάτες, ενώ μπορείς να τη σερβίρεις και ως ντιπ με πίτα. Λίγο λεμόνι και ψιλοκομμένος μαϊντανός δίνουν φρεσκάδα.
Πώς διατηρείς τη σπιτική σάλτσα σουσαμιού;
Βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τη μέσα σε λίγες ημέρες. Αν πήξει όσο κρυώνει, ανακάτεψέ τη με λίγο νερό πριν τη σερβίρεις.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σάλτσα σουσαμιού;
Για ντιπ ή συνοδευτικό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σκέτο ταχίνι αραιωμένο με νερό και λεμόνι. Αν θέλεις πιο ήπια και κρεμώδη γεύση, δοκίμασε γιαούρτι με λεμόνι και σκόρδο· δεν έχει όμως τη χαρακτηριστική γεύση του σουσαμιού.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλτσα σουσαμιού και στο ντρέσινγκ σαλάτας με σουσάμι;
Η σάλτσα σουσαμιού είναι συνήθως ταχίνι αραιωμένο με νερό και λεμόνι, με πυκνή, κρεμώδη υφή. Το ντρέσινγκ σαλάτας με σουσάμι είναι συχνά πιο ρευστό και μπορεί να περιέχει λάδι, ξίδι ή σάλτσα σόγιας.
Μπορεί να προκαλέσει αλλεργία η σάλτσα σουσαμιού;
Ναι· το σουσάμι είναι αλλεργιογόνο και η σάλτσα μπορεί να προκαλέσει αντίδραση σε άτομα με αλλεργία σε αυτό. Αν την προσφέρεις σε άλλους, πες τους καθαρά ότι περιέχει σουσάμι.
Πηγή: slv 22 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
