Σάλσα μάνγκο (σπιτικό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς φτιάχνεις σάλσα μάνγκο;

Accepted Answer

Κόψε σε μικρούς κύβους ένα ώριμο αλλά σφιχτό μάνγκο και ανακάτεψέ το με ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και λίγο τσίλι. Άφησέ τη για 10 λεπτά ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

Question 2

Πώς διαλέγεις μάνγκο για σάλσα;

Accepted Answer

Διάλεξε μάνγκο που υποχωρεί ελαφρά όταν το πιέζεις απαλά, αλλά δεν είναι μαλακό ή μελανιασμένο. Αν είναι πολύ ώριμο, θα λιώσει στο ανακάτεμα· ένα πιο σφιχτό κρατάει το σχήμα του σε κύβους.

Question 3

Πόσο διατηρείται η σάλσα μάνγκο στο ψυγείο;

Accepted Answer

Φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε 2–3 ημέρες. Το λάιμ βοηθά να διατηρηθεί το χρώμα, αλλά δεν αντικαθιστά την ψύξη.

Question 4

Με τι ταιριάζει η σάλσα μάνγκο;

Accepted Answer

Ταιριάζει με ψητό ψάρι ή γαρίδες, τάκος, κοτόπουλο και ψητά λαχανικά. Βάλε τη στο τέλος, ώστε η φρέσκια γεύση του μάνγκο και του λάιμ να μη χαθεί στο μαγείρεμα.

Question 5

Τι μπορείς να βάλεις αντί για κόλιανδρο στη σάλσα μάνγκο;

Accepted Answer

Αν δεν σου αρέσει ο κόλιανδρος, βάλε λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο ή μαϊντανό. Και τα δύο δίνουν φρέσκια γεύση χωρίς να καλύπτουν το μάνγκο.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλσα μάνγκο και το τσάτνεϊ μάνγκο;

Accepted Answer

Η σάλσα μάνγκο συνήθως φτιάχνεται από φρέσκα, κομμένα υλικά και σερβίρεται άμεσα, ενώ το τσάτνεϊ μάνγκο μαγειρεύεται και έχει πιο γλυκιά, συμπυκνωμένη γεύση. Το τσάτνεϊ έχει 215 kcal ανά 100 g, ενώ η σάλσα μάνγκο έχει 47 kcal.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	47	0,4 g	8,3 g	0,8 g
50 g	50 g	24	0,2 g	4,2 g	0,4 g
150 g	150 g	71	0,6 g	13 g	1,2 g
200 g	200 g	94	0,8 g	17 g	1,6 g
250 g	250 g	118	1 g	21 g	2 g

Σάλσα μάνγκο

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Σάλσα μάνγκο