Ραβιόλια με μοσχάρι (φρέσκια ζύμη με αυγό, γεμιστή με κιμά μοσχαρίσιο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πόση ώρα βράζεις τα ραβιόλια με μοσχάρι;

Accepted Answer

Ρίξ’ τα σε άφθονο νερό που βράζει και χαμήλωσε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζει: τα φρέσκα συνήθως θέλουν 3–5 λεπτά και τα κατεψυγμένα 4–6. Είναι έτοιμα όταν ανέβουν στην επιφάνεια και η ζύμη μαλακώσει· δοκίμασε ένα πριν τα στραγγίσεις.

Question 2

Πώς να μην ανοίξουν τα ραβιόλια με μοσχάρι στο βράσιμο;

Accepted Answer

Μην τα ρίχνεις σε νερό που κοχλάζει έντονα και μην τα ανακατεύεις με κουτάλα· κούνησε απαλά την κατσαρόλα. Στράγγισέ τα με τρυπητή κουτάλα, όχι σε σουρωτήρι, για να μη σκιστεί η λεπτή ζύμη.

Question 3

Τι σάλτσα ταιριάζει στα ραβιόλια με μοσχάρι;

Accepted Answer

Δοκίμασέ τα με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό ή με βούτυρο και φασκόμηλο. Κράτησε λίγο από το νερό του βρασμού και πρόσθεσέ το στη σάλτσα για να δέσει και να αγκαλιάσει τα ραβιόλια.

Question 4

Μπορείς να καταψύξεις ραβιόλια με μοσχάρι;

Accepted Answer

Ναι. Άπλωσέ τα σε δίσκο ώστε να μην ακουμπούν, πάγωσέ τα και μετά φύλαξέ τα σε σακούλα ή δοχείο· βράσ’ τα κατευθείαν από την κατάψυξη, χωρίς ξεπάγωμα.

Question 5

Τι να χρησιμοποιήσεις αντί για ραβιόλια με μοσχάρι;

Accepted Answer

Για παρόμοια γέμιση, διάλεξε ραβιόλια με κρέας. Αν θέλεις να αποφύγεις το κρέας, χρησιμοποίησε ραβιόλια λαχανικών· κράτησε τον ίδιο τρόπο μαγειρέματος, αλλά έλεγξε νωρίτερα αν είναι έτοιμα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	144	7,6 g	17 g	4,8 g
50 g	50 g	72	3,8 g	8,5 g	2,4 g
150 g	150 g	216	11 g	26 g	7,2 g
200 g	200 g	288	15 g	34 g	9,6 g
250 g	250 g	360	19 g	43 g	12 g

Ραβιόλια με μοσχάρι

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Ραβιόλια με μοσχάρι