Ραγού κοτόπουλου

Κόψε το κοτόπουλο σε μπουκιές και ρόδισέ το σε λίγο λάδι πριν προσθέσεις κρεμμύδι, λαχανικά και υγρό. Σιγόβρασέ το σκεπασμένο για περίπου 30–40 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά· το κέντρο του πρέπει να φτάσει τους 75 °C.

Αν η σάλτσα είναι αραιή, άφησέ τη να σιγοβράσει χωρίς καπάκι για λίγα λεπτά στο τέλος. Για πιο πλούσια υφή, διάλυσε λίγο αλεύρι ή κορν φλάουρ σε κρύο νερό και ανακάτεψέ το στη σάλτσα όσο βράζει.

Ταιριάζει με ρύζι, πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή ψωμί, που απορροφούν τη σάλτσα. Μπορείς επίσης να το σερβίρεις με βραστές πατάτες ή λαχανικά.

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες. Ζέστανέ το καλά μέχρι να αχνίζει σε όλη του την ποσότητα.

Ναι· άφησέ το να κρυώσει, χώρισέ το σε μερίδες και βάλ’ το σε δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη. Ξεπάγωσέ το στο ψυγείο και ζέστανέ το καλά πριν το φας.

Το ραγού γαλοπούλας έχει περισσότερη πρωτεΐνη: 15,2 g ανά 100 g, έναντι 9,3 g στο ραγού κοτόπουλου. Η γαλοπούλα έχει επίσης λιγότερους υδατάνθρακες, ενώ τα δύο φαγητά έχουν την ίδια ποσότητα λίπους ανά 100 g.

Περιέχει 9,3 g πρωτεΐνης ανά 100 g. Η ποσότητα που θα πάρεις εξαρτάται από το μέγεθος της μερίδας σου.

Η γαλοπούλα είναι η πιο κοντινή αντικατάσταση και μαγειρεύεται με παρόμοιο τρόπο. Κόψε τη σε μπουκιές και έλεγξε ότι το κέντρο έχει φτάσει τους 75 °C πριν τη σερβίρεις.