Ψωμί με αποξηραμένα φρούτα

Κόψε το σε φέτες και φά’ το σκέτο, φρυγανισμένο ή με λίγο βούτυρο. Ταιριάζει στο πρωινό και ως απογευματινό.

Η γλυκύτητα των φρούτων ισορροπεί ωραία με αλμυρά ή κρεμώδη υλικά: δοκίμασέ το με τυριά όπως κατσικίσιο ή ώριμο τσένταρ. Ταιριάζει επίσης με γιαούρτι ή με λίγο μέλι.

Βάλε τις φέτες στην τοστιέρα σε μέτρια ένταση και έλεγξέ τες νωρίς, γιατί τα φρούτα που προεξέχουν αρπάζουν γρήγορα. Αν χρησιμοποιείς γκριλ, φρυγάνισέ τες για λίγο και γύρισέ τες μία φορά.

Κράτησέ το καλά κλεισμένο σε ψωμιέρα ή σακούλα, σε δροσερό και ξηρό σημείο, για να μη στεγνώσει. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κόψε το σε φέτες και κατάψυξέ τες χωριστά· μπορείς να τις φρυγανίσεις κατευθείαν από την κατάψυξη.

Ναι, αν το θέλεις για πρωινό ή σνακ, αλλά το σκόουν είναι πιο τριφτό και πιο πλούσιο σε υφή, ενώ το ψωμί κόβεται σε φέτες και φρυγανίζεται εύκολα. Για σάντουιτς με τυρί, προτίμησε το ψωμί.

Το ψωμί με αποξηραμένα φρούτα είναι ζυμωτό ψωμί με κομμάτια φρούτων, ενώ το μπανανόψωμο φτιάχνεται συνήθως με πολτοποιημένη μπανάνα και έχει πιο υγρή, κέικ υφή. Το πρώτο κόβεται και φρυγανίζεται όπως το ψωμί· το δεύτερο σερβίρεται συχνά σαν γλυκό.